医生推荐午餐晚餐在30分钟左右吃完_你花在吃饭上多少时间？告诉你：一餐饭吃多少时间才有利健康

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你花在吃饭上多少时间？告诉你：一餐饭吃多少时间才有利健康

科学养生，健康快乐

在东北乡村流行着一句俗语：“老爷们吃饭狼吞虎咽，老娘们吃饭细嚼慢咽”。这句话明显地蔑视和贬低女性，然而，从科学角度看，它也是不正确的。

关于狼吞虎咽和细嚼慢咽，哪一个更好呢？答案是后者。

让我们来谈谈细嚼慢咽的好处：

首先，细嚼慢咽可以充分研磨食物，减轻胃部负担，避免胃病的发生。

其次，细嚼可以刺激唾液的分泌，使食物与唾液充分混合，唾液中的消化液能够帮助消化，使食物中的营养素得到充分吸收和利用。

细嚼还可以锻炼面部肌肉，使面色红润，减少皱纹。

通过细嚼慢咽的活动，可以增加大脑的供血量，提高脑部供血和供氧量，使大脑思维更加活跃。有人实验表明，细嚼慢咽20-30分钟，可以使大脑的供血量最高提高30%。

研究表明，一口食物需要咀嚼30次左右，持续30秒左右，才能与唾液充分混合形成糜状物质。食物在与唾液接触20-30秒后，唾液中的酶才能降低其中的亚硝酸盐等致癌物质的毒性，从而降低患癌症的风险。

细嚼慢咽不会让你发胖，因为正常进餐约20分钟后，大脑才能接收到饱腹的信号，让你停止进食。所以，想要减肥的人只需要慢慢地进餐，避免过量和过食。调查发现，法国女性身材苗条的人比较多，原因就是她们吃饭很细致，一餐至少要花30分钟。

只有细嚼慢咽才能品尝到食物的美味，而狼吞虎咽往往吃了东西却不知道它的味道。享受美食是人生的一大乐趣，我们不应因为吃得太快而错过这种简单的享受。

在古代的日本，有一位叫德川家康的政治家活到了76岁，这在过去是非常罕见的。日本的营养专家研究后得出结论，他长寿的秘诀是：无论多么忙碌，即使在战乱时期，他每次进餐都会细细地嚼食物，慢慢地咽下去，每餐大约吃60口。按照每口食物咀嚼30次算，他的进餐时间大约持续30分钟。

那么，一餐应该花多少时间才合适呢？现在大多数营养专家的建议是：早餐至少20分钟，午餐和晚餐最好是30分钟。

刘政，主任医师，是我国较早从事现代营养学与毒理学研究的专家。他获得了省部级和市级科研奖项各两次，出版了8本专著，发表了1000多篇科普文章，并在电视、学校、养老院和社区进行了数百场健康讲座。图片来源网络，如有侵权，请告知删除。

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