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1、将萝卜去皮,切碎,葱花切成细丝。将切碎的萝卜加入猪肉末中,再加入葱花、薯粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2、加入适量的盐、少许酱油和适量的水,搅拌均匀。在锅中烧热油,将刚刚调制好的馅料用手握拳头状挤出,并放入锅中。
3、接着继续挤出更多的丸子,同时不断滑动以防止粘锅。炸至呈深棕色,用筷子夹出,放入盘中即可享用。
这道瘦肉丸子口感鲜美,细腻爽滑且富有嚼劲,弹牙又滑嫩。它不仅营养丰富,而且自己在家做的时候也可以放心。做好的丸子可以用来做丸子汤、涮火锅、煮面等,味道都非常好吃。只要掌握好技巧,就可以在家里做出味道鲜美、富有弹性的猪肉丸子,喜欢的人可以尝试一下。
每当我想起温州老家的时候,脑海中总是浮现熙熙攘攘的老街,肉丸散发着烟火的气息,灵动地钻入我的鼻子,令我陶醉其中。
将细长的肉羹放进热水中,立刻就会浮起来,外白内红,口感鲜美,具有嚼劲。汤汁清澈美味,微带酸辣的味道。
加入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花和香菜粒,香气扑鼻,美味可口。
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