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香菇怎么炸好吃又酥脆_自制香菇脆片

2023-12-18 10:36
来源:网络

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香菇怎么炸好吃又酥脆?

改写后的文章如下:

原材料:

- 香菇 数朵

- 面粉 30g

- 糯米粉 10g

做法:

1. 清洗新鲜香菇并切成块状(这朵香菇这么大,哈哈)。

2. 将面粉和糯米粉调匀,然后混入与粉料1:1的水,将香菇均匀地裹上粉后放入油锅中炸制,约炸2分钟,温度大约180度。待酱油干了后,撒上一点香料盐即可。

3. 炸好的菇香菇菜上桌即可。

自制香菇脆片?

食材:

初次尝试时,湿香菇的数量不要太多,只需十几个,否则失败将导致浪费。

用适量的盐,足够抹上一层薄薄的。

同样需要足够的孜然粉,只需铺上一层即可。

最好使用橄榄油,如果没有的话,可以用食用油代替,但要控制量,只需刷上一层即可。

做法:

先将湿香菇洗净。

将盐均匀抹在香菇上,要记得抹得很薄很薄,否则会太咸。

然后洒上一层薄薄的孜然粉。

用刷子刷上一层油,最后再刷上一层。如果之前放的盐过多,可以趁此时刷掉,这样之前的调料也会均匀分布。

放入预热至150度的烤箱,用上下火烘焙2个半小时到3个小时。一定要低温烘焙,这样才能蒸发掉水分,从而使香菇变得脆口。

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