水果越酸含维生素C越高吗_水果越酸维C含量越高？

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水果越酸维C含量越高？

谣言：

口味越酸的水果，维生素C含量就会越高。

真相：

根据口感的酸甜来评判水果中的维生素C含量是不可靠的。口感酸并不意味着维生素C含量就会高。实际上，水果的酸味并非来自维生素C，而是由水果中的有机酸所决定。

如果根据酸度来判断维生素C含量，那柠檬应该含有很多维生素C。然而，最新版的中国食物成分表显示，每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比之下，每100克小白菜中含有64毫克维生素C，大约是柠檬的三倍。

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