重庆婆婆卖抄手2块10个_重庆嬢嬢在西安卖抄手20年，1块钱一个，一天能卖400多碗

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重庆嬢嬢在西安卖抄手20年，1块钱一个，一天能卖400多碗

众所周知，重庆人民对于麻辣鲜香的食物有着特殊的热爱，以至于这座城市仿佛空气中都充斥着辣椒的独特香气。然而，重庆并非唯一嗜辣的城市，西安人同样钟爱辣味，这使得重庆美食在当地广受欢迎。在西安的新城区，就有一位来自重庆的阿姨在此经营了二十多年的抄手铺，每天能够卖出四百多碗抄手，这家名为“重庆韩抄手”的小店早已名声在外，深受西安民众的喜爱。

重庆韩抄手店主确实是地道的重庆人，所使用的辣椒调味品原汁原味，制作出的抄手口感与在重庆品尝的相差无几。店铺虽小，却有两层空间，一层临墙摆放了一张简单的木制餐桌；二楼则更为狭窄，整体氛围显得紧凑但却不失亲切感。店内用来烹煮抄手的大锅每日需更换两次水，确保抄手均为现包现煮，保证食物新鲜。店主张罗买卖手脚麻利，言语干练，待客热情。据她透露，店内的部分调料均直接从重庆运来，因此这里的麻辣鲜香口味区别于西安本土的辣味。

该店菜品种类丰富多样，包括抄手、面条、米线等，其中仅抄手就有红油抄手、清汤抄手、牛肉抄手、肥肠抄手、四鲜抄手、泡椒鸡杂抄手、香菇炖鸡抄手等多种选择。价格最为亲民的是12元一碗的老麻抄手，内含12个抄手，平均每个仅需1元。顾客可根据自己的口味偏好选择老麻口味（偏麻）或是清汤口味（偏淡），而正常口味的则推荐红油抄手，微辣适中。

这里的抄手个头硕大，内含纯肉馅，馄饨皮滑爽细腻。若选择清汤口味可能会稍显逊色，但红油抄手则满载红油，看似辣实则口感鲜美，清新爽口。肉馅裹挟着红油与芝麻，口感层次分明，吃下去不仅胃部舒适，还具有皮薄肉厚、肉馅弹性十足、肉汤醇香等特点。尽管说是抄手，其肉量之足几乎可以媲美饺子，份量十分充足，吃完之后嘴唇会麻麻的，呈现出一抹红色，犹如涂了口红一般。

店内的重庆小面风味地道，呈现出了碱水面独特的口感。当地居民或许会觉得面条没有煮透，但实际上重庆小面就是这样富有嚼劲。其配料调配得恰到好处，麻辣味道十分过瘾。麻辣米线则带有类似牛肉米粉的感觉，同样是麻辣可口，令人食欲大增，即使吃得满身大汗也浑然不觉，只知道沉浸在美味之中。

除了粉面以外，店里的酱肉包同样值得推荐。其香气扑鼻，咬一口更是滋味无穷，相较于北方包子，它白胖可爱，酱香味浓重。虽然肉馅不算太多，但包子皮松软可口，呈现出一半包子皮一半肉馅的理想比例，虽谈不上惊艳，但搭配抄手或米线食用却是绝佳的选择。

此外，店内还有各种特色小吃和串串供客人挑选，串串类似于四川乐山的钵钵鸡，被浸泡在红油之中并用木签穿起，辣度较高，常人恐难以驾驭，但一旦品尝便停不下口。这家小店虽然外观简朴，但食材新鲜，口味确实上乘。如果你对此感兴趣，千万不可错过哦！

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