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蔓越橘,又名蔓莓,是一种属于杜鹃花科越橘属的常青小型灌木蔓藤植物。它主要生存在北半球寒冷区域富含酸性泥炭土壤的地方。与康科特葡萄和蓝莓一起,被公认为北美的三大经典水果。
蔓越橘因其丰富的水分、低卡路里、高纤维以及多种矿物元素而深受人们的喜爱。
蔓越莓共有三个种类:
1. 中国蔓越莓——牙格达
在大兴安岭地区,有一种被称为"北国红豆"(当地居民称之为牙格达)的野生红豆果。这是一种矮小的植物,高度不超过10厘米,叶子呈现椭圆形,丰满且肥厚。它的果实成串状,成熟后会把藤蔓压到地面。这种果实通常是一片通红,产量非常丰富。
2. 小果蔓越橘(又称北方蔓越橘或酸果蔓越橘)
主要分布在北亚、北美北部以及欧洲北部和中部,在沼泽地中生长。它的茎细且坚韧,呈匍匐状态;叶子四季常绿,形状为广椭圆形或椭圆形,长度不到1.2厘米;花朵小巧,花冠呈淡红色,有四个轻微的裂口;浆果形状为球形,色彩鲜艳的红色,大小类似茶藨子,味道偏酸。
3. 美洲蔓越橘(也称大果越橘)
这种蔓越莓主要在美国东北地区的野外生长,相比小果蔓越橘更为茂盛。它的浆果较大,形状可以是球形、长圆形或者梨形;果皮的颜色多样,从粉红色到深红色甚至是红白相间;广泛的种植区域包括马萨诸塞、新泽西、威斯康辛以及华盛顿州和俄勒冈州接近太平洋沿岸的地区。
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