尔滨推出小碗蒜蓉血肠_哈尔滨名不副实的百年老店，现灌的血肠卖相不好，现在已无人问津

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哈尔滨名不副实的百年老店，现灌的血肠卖相不好，现在已无人问津

哈尔滨作为黑龙江省的首府，是一座富有悠久历史和丰富美食的城市，此地曾是金国和清朝的发源地，同时也是金源文化的滥觞。冬季，它成为一个热门的旅游目的地，每年都有无数游客慕名前来欣赏壮观的雪景，因此被誉为“东方小巴黎”。作为一个移民大城市，哈尔滨的饮食习俗独具特色，融合了山东、河北以及俄罗斯的风味，更有不少享有盛誉的老字号餐馆。本文将向您推荐一家位于道外区的餐馆——顺德楼老太太大骨棒馆。

这家餐馆自称为百年老店，但实际上老板表示，他们的历史只有四十三年，并非真正的百年老店。在过去，这家餐馆声名远播，报纸和电视台都曾对其进行报道。然而，现在的店主已由老太太传给子女，生意已经不如往昔，逐渐被人遗忘。老太太大骨棒馆虽是一家小型店面，但其牌匾古朴典雅，充满了旧时道外的风情。店内空间相对宽敞，属于典型的街头小吃店，环境一般，洋溢着浓厚的市井气息。店内设有一间可容纳八九人的包厢，且所有菜品均张贴在墙上，顾客可以一目了然，确保食材新鲜可见，令人安心食用。

餐馆名称中提到的大骨棒，自然不能错过他们家的秘制酱骨棒。每份包含五个大骨棒，大骨棒是骨骼上最美味的部分，肉多且带有许多筋，经过慢炖后变得软糯，瘦肉部分口感鲜美，肥而不腻，筋部更是Q弹嫩滑，十分入味。每个大骨棒个头都很庞大，内部还含有可供吮吸的骨髓，色泽诱人，香气扑鼻，品尝起来令人回味无穷。此外，秘制酱骨架也很受欢迎，味道与大骨棒相近，肉质鲜美，深入骨髓，尽管全部为瘦肉，但仍十分香醇，搭配一瓶哈尔滨啤酒，无比舒适惬意，对于热爱肉类的人来说，简直是一处天堂。

除肉类菜肴外，餐馆内的酸菜粉也值得尝试，口感偏咸，非常适合配饭，老汤的味道浓郁，汤底醇厚，酸菜饺子同样出色，看得出酸菜制作得很精良，无论是单独品尝还是搭配其他食物，都非常美味。总体而言，这家餐馆的菜品质量较高，均为新鲜且干净卫生，唯一让人不太满意的是他们家的现灌血肠。这款血肠采用每日新鲜猪血灌制而成，肠衣非常薄，整体呈浅色调，卖相不佳，而且血味较重，即使蘸上蒜泥也无法完全掩盖其味道。有些人可能会非常喜欢这种口味，但对于口味清淡的顾客来说，可能不太适合。

据一些老顾客反映，在老太太经营时期，这家餐馆的口味相当不错，常常光顾。然而现在，不知是因为口味发生了变化，还是因为品质不如以往，总感觉缺少了一些东西。您对此有何看法呢？

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