广东茶位费合理吗_茶位费这个“坑”，专坑广东人丨原创

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茶位费这个“坑”，专坑广东人丨原创

如果不是广东的早茶，就不要学习收取茶位费。近日，一位网友在微博上抱怨，深圳一家专门经营西北菜的餐厅，强制每位顾客支付5元的茶位费，无论是否喝茶。该网友认为这是“店大欺客”。被提及的大型餐饮企业在微博上迅速道歉，并承诺退还茶位费。

然而，强制收取茶位费才是真正引起消费者不满的原因。许多餐厅，包括大排档、日料店和火锅店，都在模仿广东早茶文化的茶位费。更有甚者，一些餐厅在广东省内强制收取茶位费，但在其他地区则免费。

作为一个地道的广东人，我已经习惯了支付几十年的茶位费，但是我觉得这次我“受到了冒犯”。

茶位费，这是一个“行业规则”还是一种“陋习”？

周日，广东佛山市市中心的一家粤式茶楼热闹非凡。郭先生带着全家老小在上午11点半来到这里，等待了大约40分钟才得到一张四人的餐桌。郭先生说：“老人家喜欢喝茶，我平时没时间，周末就陪陪他们。”

等了一个小时后，他们终于轮到了，但大厅座位的茶位费是6元/位，仍然满了。如果不想再等，他们只能选择10元/位的卡座。他们花了大约230元，其中包括40元的茶位费，茶位费占据了总消费的近20%。“茶位费太贵了，下次不来了。”郭先生一家人甚至还没有喝完一壶茶。

然而，在顺德的一个村庄，一家小茶楼只收取2元/位的茶位费。梁阿姨每个周末都会来这里喝茶，她说：“茶楼其实不想做早市，都是政府补贴的，为了让村里的老年人有一个休闲的地方。”

事实上，这里的许多老年人都只需要喝一壶茶，点一两笼点心，或者看看报纸，或者聊天，就可以在茶楼度过一个早晨。低人均消费和低翻台率使得茶楼早餐的利润空间非常狭窄。

虽然茶位费已经被收取了很多年，但这并不是一个完全公平的问题。南都报的一项调查显示，超过90%的人都曾经遇到过强制收取茶水费的餐厅，其中73.9%的人认为这是不合理的。然而，62.2%的人遇到这种情况时会选择默默地付款。只有3.2%的人会选择拒绝支付茶水费，而15.3%的人会选择去另一家餐厅。

即使许多人认为茶水费不合理，但他们仍然会选择支付。这种不愿意却又不得不屈服的情况，被称为上帝的顾客们真的如此卑微吗？

诚然，茶位费的收取有一定的历史传统和合理性。饮茶是广东饮食文化的一部分，早在民国之前就已经存在。当时的茶寮是普通劳动人民喝茶和休息的地方，只需要花费一厘钱就能喝茶，并且可以在阴凉的凉棚下休息和与同伴聊天。那时的“茶位费”实际上就是茶水钱。

后来，茶寮变成了茶馆，茶也变成了“一盅两件”，不仅可以喝茶，还可以点一些像虾饺和叉烧包这样的小吃。许多人会邀请亲朋好友一起品尝，泡上一壶茶，点上一些小吃，一边吃喝一边聊天，不知不觉就是一个上午。

对广东人来说，饮茶不仅仅是为了填饱肚子，更是一种慢生活方式。

饮茶是一种重要的社交方式。

由于饮茶带有一定的社交和休闲特性，这会导致较低的翻台率。许多退休老人只会点一杯茶或一份小吃，然后在茶楼待上整个早上。收取适量的茶位费，是为了保证商家的最低收入，这是合理的。

因此，茶位费从最初的茶水钱演变为对座位的收费，是对商家利益的一种保障。

然而，现在的茶楼在全国范围内都有分布，并非所有人都会在茶楼慢慢享用早茶。有些人只是想去解决一顿饭。在这种情况下，消费几百上千元，用餐时间不超过90分钟，甚至不需要茶水，还要按照人数支付茶位费吗？

南方都市报对广州的一些餐馆进行了调查，茶位费的价格从4.5元到30元不等。

有人将茶位费理解为服务费。在过去，如果你想为茶壶加水，只需打开茶盖，服务员就会主动过来加热水。而现在，许多茶楼都有自助热水机，甚至上菜也有机器人代替，客人通常可以自己动手加水。还有升级版的功夫茶，不仅有涨价的理由，客人也可以自己烧水和泡茶，服务员的工作也变得更加轻松。

一句简单的“行业规则”或“老板规定的”就能够回答消费者关于收取茶水费的疑问吗？

最早的早茶，服务员会拿着点心叫卖。

不过，对几块钱的茶水费不在乎，在精明的商家眼中，却是一个重要的创收途径。

以一家全国连锁的餐饮店为例，如果每天接待500人，每人收取5元的茶位费，那么每天的茶位费收入就有2500元，每月就有7.5万元，每年就有90万元。如果全国有400家门店，那么仅仅茶位费一项每年就能带来3.6亿元的收入。

你糊里糊涂付出去的几块钱茶水费，成就了商家3.6亿的收入，是不是突然觉得自己很重要？

在电子支付的时代，许多人甚至不知道自己已经被“隐形消费”了。

所以，就不难理解为什么与早茶文化无关的餐饮企业也开始收取茶位费了。

躺在赚钱的大道上，商家怎么会错过呢？甚至会变本加厉：

茶位费是按人数收取的，这意味着，无论你是否喝茶，只要你坐在那里吃饭，就必须支付这笔费用。

既然广东有收取茶位费的“习俗”，那就只在广东收取吧，其他地方全部免费。

根据南方都市报的调查，点都德、顺峰山庄、南京大牌档、九毛九等在全国多个城市设有分店的餐饮企业，只在广东强制收取茶位费。也就是说，如果你在这些餐厅吃饭，广东的顾客需要支付茶位费，其他地方的顾客则无需支付。

甚至连一些大排档、火锅店和日料店也开始跟随潮流，收取茶位费。如果不仔细查看结账单，你甚至不知道自己已经被收取了茶位费。

在微博上搜索茶位费，你会发现许多网友的各种槽点。

善于“举一反三”的商家，在创收方面有着充足的“创新”精神。

既然茶位费、纸巾费、餐具费、调料费都可以用不起眼的小字，“白纸黑字”地告诉顾客，那么论只计算价格的蒜蓉大虾为什么不行呢？

2015年，一名网友在青岛一家餐馆就餐，结账时发现一盘蒜蓉大虾竟然要上千元，而菜单上明显标注为38元/份。老板指向菜单底部一行不太显眼的小字：“以上海鲜单品计价。”

如果你相信“愿者上钩”的原则，支持商家拥有自主定价权，消费者拥有自主选择权，都认为是合理的收费，那么你也肯定不会指责景区、游乐园餐饮的“高价”。

超市6元一盒的泡面，换个地方就成了60元一盒；成本仅为几块钱的土豆炖茄子，配上美丽的风景，就成了88元一盘的美食。

如果你觉得贵，那就忍着吧，反正不能自带食物。

面对霸王条款，我们总是选择付钱。

几块钱的事情，值得一较真

消费者的沉默和退让，都是滋养霸王条款的土壤。

幸运的是，还有一些人愿意较真。

2017年10月，柳女士等四人在长沙某餐厅就餐，结账时发现老板按2元/人收取了共8元的餐位费。为了这8元的餐位费，柳女士将这家餐厅告上了法庭。

根据当年新修订的《湖南省消费者权益保护条例》的规定，餐饮业不得收取或变相收取餐位费，餐饮业经营者应当明示其提供的食品和服务的价格，不得设定最低消费，并应为消费者提供符合卫生条件的餐具。

柳女士意识到，她应该通过法律手段让更多人知道这个问题。后来，该餐饮管理公司向法院申请调解，同意柳女士的所有诉讼请求，积极整改，不再收取餐位费。

而在遵循传统收取茶位费的广东，早在2016年，广州市消费者委员会就发布了《广州市餐饮业茶位收费情况民意调查报告》，明确提出：强制收取茶位费属于霸王条款。但建议取消茶位费不应一刀切，而应在“尊重早茶文化的基础上，区别对待专门的茶市”。

消费者理解商家，但并不代表商家可以随意“割韭菜”。

商家是否应该收取茶位费？消费者是否有权拒绝支付茶位费？虽然许多地方在法律上并未明确规定，但至少，商家在这一点上是否应该一视同仁，不应该只在广东地区收取？对于不需要茶水、用餐时间较短、人均消费达到一定水平的消费者，茶位费是否应该酌情不收，而不是用霸王条款来强制消费？

虽然现在的生活水平提高了，能够外出吃饭的都不是缺钱的人，为了区区几块钱的茶位费斤斤计较，似乎是“过度解读”。

但没有人是傻子，没有人愿意无缘无故多花钱。也没有人希望看到这种慢生活的文化成为商家一刀切的敛财工具。

作为消费者，我们在乎的不仅仅是几块钱的茶

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