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当我们谈论“过夜”时,人们往往会感到恐慌,仿佛一切都会变得糟糕;然而,实际上,过夜并不可怕,包括过夜的水和菜肴。有人询问我,“过夜水里有什么?”是时候为大家纠正关于“过夜水”的误解了。
过夜白开水到底包含了什么?既然称为“过夜白开水”,那么其中最主要的成分自然就是“水分子”。除此之外,在放置一整夜后,细菌数量可能会有所增长,水中的杂质和尘埃也可能因存放时间和储存细节(如是否盖紧盖子、杯子的密封性等)增多。
过夜白开水可以安心饮用吗?答案是肯定的,只要确保您的杯子已经盖紧,并且存放环境安全,那么这杯过了夜的白开水完全能够继续饮用。
过夜白开水会导致癌症吗?有一种说法称,“过夜水中含有亚硝酸盐,饮用会引起癌症”。但实际上,这是一个谣言。虽然确实有一些物质中包含亚硝酸盐,但其含量极低,对人体没有任何危害。
亚硝胺类化合物是一种“新的饮用水消毒副产品”,但存在的事实并不能说明其含量很高,更不能表示“超标”。亚硝胺物质的生成需要特定的环境和前体物质,而热水烧开后会杀死其中的细菌,亚硝酸盐的含量非常低,实际上并没有条件产生大量的亚硝胺。
因此,即使我们的白开水放置了一整夜,其实并未改变水的本质,细菌和其他微生物的数量可能会有所增加,但不会对身体健康构成威胁。
换句话说,如果你对这杯过夜水感到不舒服,完全可以弃用它;如果你舍不得,只需在前一天晚上盖紧杯盖,将它放在安全的地方就可以了。
人们对“饮水安全”如此重视,我认为是一件好事,因为“水是生命之源”。但不必过分担忧,学会正确的饮水方法才是真正懂得喝水的表现。
通过这种方式喝水,你会更健康:无论你喝多少水,一定要喝“干净、安全的水”:“食品安全”值得每个人的关注,无论你喝多少水,无论你在什么时间饮用,都要确保你所喝的水是安全的、干净的、无毒的。
饮酒应适量,才能获得健康:水的量化是每个人都应该具备的一个“保健观念”。《中国居民膳食指南》建议成年每日饮水1500-1700毫升。如果你用的是“100毫升”的杯子,你需要每天喝15杯水;如果你用的是“200毫升”大小的杯子,你需要每天喝8杯水。
喝“生水”并不代表你勇敢,反而证明你“愚蠢”:小时候,许多孩子都喜欢“直接从水龙头喝生水”,这种看似勇敢的行为,实际上是愚蠢的。
吸取营养的前提是卫生和安全,但未经加热、沸腾的生水中含有细菌、氯气、虫卵等有害物质,风险较高。
喝一杯“烧开沸腾后冷却的白开水”,才是明智之举。
虽然口渴,但并不推荐“一次大量饮水”:即便你现在口渴得难以忍受,喝水时也不宜急于求成,一次性大量饮水会使你的身体感到不适,而且还会增加“水中毒”的风险。
不论何时,喝水时都应该“慢慢喝”,每次饮用100-200毫升即可。
相对而言,身体更喜欢“温水”:冷水刺激性强,但它会使你的胃粘膜突然变冷,毛细血管会收缩,肠胃会通过腹痛、呕吐等方式进行反击。
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