北方元宵油炸才好吃_这道炸元宵，一周吃六次都嫌少

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这道炸元宵，一周吃六次都嫌少

元宵节即将到来，北方人更偏爱品尝元宵，其中，炸元宵相较于水煮更为香气扑鼻。但若没有掌握相应的技巧，炸元宵也存在一定的安全隐患，如朋友圈中流传的滚烫油脂四处飞溅的情景。实际上，只要掌握了正确的方法，炸元宵的操作并不复杂。

所需食材包括稻香村元宵以及适量的食用油。

制作步骤如下：

1. 将锅加热并倒入适量的食用油，油量需充足，待油温升至三四成热时即可开始烹饪。

2. 准备一碗冷水，在将元宵放入锅中之前，快速地让元宵在冷水中蘸一下，然后将多余的水分沥干，沿着锅边慢慢滑入油锅。

3. 在整个炸制过程中，应保持小火慢炸。

4. 当元宵明显膨胀且能漂浮起来时，即可将其捞出，沥去多余的油分，装盘享用。

5. 成品的元宵外皮酥脆，内馅软糯，十分美味。

以下是几个小窍门：

1. 整个炸制过程必须全程保持小火。

2. 快速蘸水能够有效地防止元宵在炸制过程中发生爆裂，导致油脂飞溅。注意蘸水后要将多余的水分沥干后再放入油锅。

3. 每次下锅的元宵数量不宜过多，以免元宵之间互相黏连。

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