为什么巧克力也会吃出虫子_“巧克力吃出活蛆”事件又发生！巧克力为啥会生虫？如何储存更安全？一文读懂

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“巧克力吃出活蛆”事件又发生！巧克力为啥会生虫？如何储存更安全？一文读懂

七夕当天，张女士本打算与同事们分享几盒巧克力，却意外发现其中生了虫，让人惊恐不已。据媒体@百姓关注 报道，家住贵阳的张女士购买了几盒巧克力准备与同事共享，然而当她打开盒子时，却发现里面爬满了活生生的蛆，让她和同事们大倒胃口。

"真是太恶心了，而且那些蛆还是活的！" 张女士表示，当她发现巧克力生虫时，已经有同事吃下了一颗。随后，她联系了销售这些巧克力的商家，对方坚称巧克力并没有过期，厂家给出的原因是因为储存温度过高，但他们在此之前并未提醒消费者需要冷藏保存。

实际上，近年来关于巧克力生虫的新闻层出不穷。那么，为什么巧克力会出现生虫的情况呢？这一现象让消费者困惑不解。

许多人首先想到的是，是否是在生产过程中原材料受到了污染。但实际上，巧克力的制造工艺十分复杂，从原材料选择、生产流程到成品封装，都需要经过数十道严格的程序。其中，巧克力酱的研磨精度甚至能达到20微米，虫子几乎不可能在这种条件下存活。

有的巧克力中含有果仁，有人猜测可能是虫子钻进了果仁之中。通常情况下，果仁在使用之前会经过高温烘烤，通常要在180℃的温度下烤制一个小时，因此虫子很难存活。

综上所述，大多数巧克力生虫事件的原因很可能是储存环节出了问题。由于巧克力含有可可、坚果和水果干等多种成分，对虫子来说颇具吸引力，因此在储存期间很容易受到虫害侵扰。

尽管完整包装的巧克力生虫的可能性很小，但如果包装密封不严，存在裂缝或破损，虫子就有可能钻进去。有些小型昆虫甚至能穿透包装材料。

实际上，巧克力生虫最主要的问题在于运输和储存环节。即使包装完好无损，巧克力在送到消费者手中之前，也要经过物流、仓储、批发和零售等多个环节。如果这些环节的卫生条件不合格，虫子就有机可乘，破坏包装和产品质量。然而，这类微小的包装缺陷往往难以用肉眼察觉。

要想确保巧克力的安全储存，需要注意哪些方面呢？

很多人误以为巧克力的保质期较长，买回家之后可以慢慢享用。然而，看似整洁的居家环境中也可能潜藏着不少小虫，将巧克力与其他食品混放也会增加交叉污染的风险，从而加大生虫的几率。

巧克力产品因其独特的成分，对其储存条件有着严格的要求，必须时刻考虑到温度和湿度两个因素。

理想的巧克力储存温度为10℃~22℃，湿度应控制在50%~60%之间。最好将其存放在阴凉、干燥、清洁的环境中，避开阳光直射；如有条件，可将其放入密闭干燥的容器中存放。另外，为了获得最佳的品尝体验，一般建议消费者在开封后尽快食用巧克力；如果无法立即吃完，务必将其剩余部分放入密闭容器中，置于阴凉干燥的地方，以免受到外部污染。

最后要注意的一点是，不要将巧克力长时间放在冰箱内。这样会导致巧克力表面产生糖霜或出现反霜现象。虽然可以把巧克力放进冰箱，但放置时间不宜过长。巧克力本身的含水量很低，不利于细菌和其他微生物的繁殖。但如果从冰箱中取出，表面会携带冰箱内的水分，可能导致微生物滋生，进而引发表面发霉的现象。因此，将巧克力放入冰箱是可以的，但请确保放置时间不要太长。

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