每天摄入咖啡因不宜超过400毫克_五机构：每日喝咖啡不宜超三杯

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五机构：每日喝咖啡不宜超三杯

近日，《咖啡与健康的相关科学共识》（下简称《科学共识》）由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5家机构共同发布。该共识强调，目前并无证据显示咖啡具有致癌性，健康的成人可以根据自己的体质状况适当地享用咖啡，不过每日摄取量不宜超过3-5杯。

据相关数据，日本和韩国年人均咖啡消费量为200杯，美国则为400杯，而在欧洲，这个数字高达750杯。作为一款拥有悠久历史的饮品，咖啡在全球范围内广受欢迎，然而，其健康影响却一直备受争议。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍，《科学共识》汇集了美国食品药品监督管理局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部等国际权威机构的看法，旨在解答公众关于咖啡饮用的一些常见疑问，引导大众更为科学合理地选购咖啡。

《科学共识》指出，适量饮用咖啡是有益的。首次尝试咖啡的人应慢慢品尝，并依据个人体质状况，恰当地控制饮用频率和份量。

就特定群体而言，健康的成人每天饮用3-5杯咖啡比较合适。需要注意的是，一杯容量为150毫升的咖啡大约含有100毫克的咖啡因，这意味着健康的成人每日摄取的咖啡因总量不应超过210-400毫克。至于怀孕妇女，虽然加拿大卫生部、美国妇产科学会以及美国孕产协会等机构认为孕期可以适量饮用咖啡（每日摄取咖啡因不超过150-300毫克），但这并不意味着应该鼓励孕妇饮用。

此外，儿童和青少年应限制咖啡因摄入，包括咖啡、茶以及其他含咖啡因的饮品。在这方面，美国儿科学会建议儿童和青少年不要饮用咖啡；而美国食品药品监督管理局、欧盟食品安全局以及加拿大卫生部等机构认为，儿童和青少年每日的咖啡因摄取量应不超过每公斤体重2.5-3毫克。

对于咖啡的致癌性，2016年国际癌症研究机构的研究结果显示，没有足够的证据表明饮用咖啡会导致人类罹患癌症。同样，在2017年，国际癌症研究基金会也指出，没有证据证实咖啡具有致癌性。相反，部分研究表明，咖啡或许有助于降低一些类型的癌症风险，如乳腺癌、子宫内膜癌以及肝癌。

关于喝咖啡是否会增加成人心脏病风险的问题，多个国外权威协会一致认为，健康成人适量饮用咖啡（每天1-2杯）不会提高患心脏病和心血管疾病的风险。然而，部分对咖啡因过敏的人可能会感到心悸、恶心、眩晕等不适，这类人群需要根据自身的情况调整饮用频率和份量。

对糖尿病患者而言，适量饮用咖啡（每天3-4杯）可能有助于减少2型糖尿病的发生几率，但是必须注意控制糖分的摄入量。此外，健康的成人如果大量摄取咖啡因，有可能导致骨质疏松。因此，对于骨质疏松症患者来说，除了适当限制含咖啡因饮品的摄入量之外，还需要保持均衡的饮食以保证充足的钙和维生素摄入，并结合适度的锻炼和日光浴。

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