天水麻辣烫做法_甘肃天水麻辣烫的辣椒油做法

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天水麻辣烫做法？

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烹饪步骤：

1. 准备材料。葱15克、姜15克、蒜10克、干辣椒15克。将所有食材准备好，切成合适的大小。

首先，需要准备好葱、姜、蒜以及干辣椒。分别取15克的葱和姜，10克的蒜以及15克的干辣椒。将这些食材仔细地切好，以便在后续的烹饪过程中更加方便快捷。

甘肃天水麻辣烫的辣椒油做法？

以下是甘肃天水一种普遍的麻辣烫辣椒油的制作方法：

所需原料：干燥的红椒、花椒、食油、盐、芝麻、香料（比如八角、肉桂皮、香叶等）。

具体步骤如下：

1. 将干燥的红椒剪成小节，剔除掉里面的辣椒籽。同时将花椒和香料（如果有用的话）清洗干净，留作备用。

2. 在锅里加热食油，等到油温略微有烟冒出的时候，熄火等待一会儿，让油温下降。

3. 把剪好的红椒段和花椒放入一个能承受热度的容器内，注意避免被热油溅到。

4. 当油温稍微降低后，慢慢地将热油倒入装有红椒和花椒的容器中，同时均匀地搅拌，这样能使红椒均匀地接受热量。

5. 让辣椒油冷却一段时期，在此期间可以适当地加入一些盐和芝麻，按照个人口味进行调配。

6. 待辣椒油彻底冷却后，将其封闭保存，让香气充分地渗入其中。

需要留意的是，在制作辣椒油的过程中要小心防止高温油溅出来，另外也可以根据个人的口味来调整红椒和花椒的数量，以及添加其他的调料。再者，各地的辣椒油制法可能略有差异，因此可以依据自身的爱好来进行细微的调整。

希望以上的制作方法能满足您的需求，祝愿您制作顺利！

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