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“北极鲶鱼”是什么鱼？真的存在吗？

"北极鲶鱼"事件引起了广泛关注，网民们不仅关注事件本身，还对当事人的网名 "北极鲶鱼" 表示好奇。然而，在寒冷的北极海域中是否有这种鱼类呢？

让我们先了解一下 "鲇鱼" 这个词的正确写法。在汉语词典中，"鲇" 是一个非标准的字，规范的汉字应为 "鲇"，还可以写作 "鯰、鮎"。虽然现在 "鲇" 和 "鲇" 常被混用，但这两种字的意思其实是相同的。

所以我们通常所说的 "鲇鱼" 或 "鲶鱼" 指的是同一类鱼，只是中文名称的不同。在正式文件中，正确的写法应为 "鲇鱼"。

"鲇鱼" 不仅指一种鱼，而是涵盖了一整个庞大的家族。它指的是脊椎动物亚门硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲇形目的所有物种，共分为三十多个科，近三千种。这一目鱼类的历史悠久，可追溯至白垩纪时期。

大部分 "鲇鱼" 类型为热带淡水生物，一小部分分布在温带地区，只有少数两类别生活在海洋中。

"鲇鱼" 大多数种类没有鱼鳞，且长有胡须。因其肉质鲜美，刺少，易于烹饪，因此在多地广泛养殖，成为重要的人类食物来源。

"鲇鱼" 家族内部存在着巨大的差异，其中包括世界上最大的淡水鱼之一 —— 欧鲇，其体型巨大，最长可达四米，甚至有攻击鸽子的记录。

另一种 "鲇鱼" —— 寄生鲇，则非常微小，大多数长度不超过十厘米，有些甚至小于一厘米，是世界上最小的脊椎动物之一。

日常生活中的许多常见鱼类实际上是 "鲇鱼" 的一种，例如被称为 "清道夫鱼" 的骨甲鲇科鱼类，以及人们常吃的巴沙鱼。

那么，在北极有没有 "鲇鱼" 存在呢？

答案是否定的。"鲇鱼" 中并没有所谓的 "北极鲇鱼" 分类，而且北极的严寒气候并不适合 "鲇鱼" 生存。据认为，"鲇鱼" 在北方最远的分布地是瑞典的欧鲇。

那么，在北极能否养殖 "鲇鱼" 呢？

一些研究表明，"鲇鱼" 在较高温度下生长得更好。当温度升至22.8摄氏度时，"鲇鱼" 的食欲和饲料转化率均达到峰值。

但是，北极地区的平均温度远低于零度，而且大部分时间水温都在零度以下。即使考虑到海水和淡水的问题，常规养殖的 "鲇鱼" 种类也无法在这种条件下生存。

总的来说，"鲇鱼" 对生活环境的要求相对较高。

在许多人的心目中，"鲇鱼" 被认为是 "脏" 或 "不干净" 的。甚至有人谣传 "鲇鱼" 住在垃圾堆积的地方，甚至吃垃圾和粪便。实际情况是什么呢？

事实上，"鲇鱼" 的食性较为广泛，包括水生昆虫、小鱼小虾、有机碎片等。如果粪便中含有未消化的食物，"鲇鱼" 也可能将其摄入。

这并不意味着所有的 "鲇鱼" 都吃粪便。传说中的 "吃粪便" 的 "鲇鱼" 实际上是指 "埃及塘鲺"，也就是 "埃及胡子鲇"。

"埃及塘鲺" 在20世纪80年代初期引进中国。它有八根胡须，生长迅速，适应性强，能在各种水质中生存，甚至可以在下水道和化粪池中存活。关于 "鲇鱼" 吃粪便的说法，主要是源于 "埃及塘鲺"。

然而，大多数 "鲇鱼" 其实对生存环境的要求较高。尽管有些 "鲇鱼" 类型具有较强的耐受能力，如 "巴沙鱼" 和 "大口鲇" 等，但遇到较差的水质，它们的繁殖和生长都会受到影响，严重时甚至会导致死亡。

在正规的养殖环境下，一些农户会将家畜粪便作为肥料投放入鱼塘，但在使用前会进行发酵处理，以消除有害物质。

为了给 "鲇鱼" 提供良好的生长环境，养殖户会定期清理水体，避免水质恶化影响鱼的健康。因此，在正规的市场和超市购买的 "鲇鱼" 是可以安全食用的。

从正规渠道购买的 "鲇鱼" 不仅可以吃，营养价值也很高。它含有蛋白质、矿物质等多种营养成分，以及丰富的 DHA。DHA 对于人类大脑的发育具有重要作用，能够参与神经细胞突起的生成。由于人体不能自行合成 DHA，因此多吃 "鲇鱼" 可以为我们补充 DHA，有助于大脑发育。

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