#吹风机做虾#在深圳用电吹风做虾，这样的厨师还没有被炒鱿鱼

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在深圳用电吹风做虾，这样的厨师还没有被炒鱿鱼

这款曾在中央电视台特别报道过的台湾名虾，现已登陆深圳，其烹饪方法及口感与台湾无异。制作一份大约需要二十分钟，待汤汁变得浓稠后，再利用电吹风将其烘干，这样可以使胡椒汁更牢固地吸附在虾身上。

为了烹制胡椒虾，餐厅特意采用了台湾专用定制的瓮，由于需要经过长时间的高温炙烤以提取胡椒的香气，因此所使用的锅必须具有良好的耐热性能。

请注意，此瓮在烹煮过程中会发热，请勿直接用手触摸。选用的是泰国罗氏虾，个头硕大，虾肉饱满。每份虾约有八到九只，重量约为一斤，酱汁均匀涂抹于整只虾身上，为了让虾更加美味，所有的虾都是已经开背的。

店内设有专门的区域养殖虾类，确保新鲜度。由于胡椒虾的味道较重，配上一杯冰镇的台湾啤酒是最好的选择，一口虾一口酒，比吸烟还要过瘾。

这家餐厅的特色在于，它可以用十六种不同的方式进行烹调。其中的芝士焗虾，先是刷上一层沙拉酱蒸熟，然后再加上大量的芝士一同烘烤。当其上桌时，芝士的厚度足以掩盖住虾的身影，对于喜欢芝士的人来说，这是一种难以抗拒的美食。

此外，酸辣虾也是不错的选择。其采用纯天然的柠檬汁作为基底，带有微甜、微辣以及柠檬特有的酸味。通过提前开背的方式，使得调料能够更好地渗透到虾肉之中，呈现出正宗的泰国酸辣口感。

另外一道值得尝试的菜品是三杯虾，它是台湾的地方特色菜肴。据老板介绍，食用的最佳时间是在上桌后的十五分钟之内。对于不了解"三杯"含义的食客，这里稍微普及一下："三杯"是指麻油、糖和米酒，在制作过程中，这三个配料的比例是非常关键的。

最后要提到的是金沙虾，这是一款深受欢迎的菜品，尤其受到那些不想剥虾壳的人的喜爱。它由炸至酥脆的虾仁和咸蛋黄制成，口感层次丰富，非常适合搭配啤酒享用。

除此之外，餐厅还提供各类小吃，如精选自美国优质牛排的小块牛肉，以及直接从台湾空运而来的墨鱼肠。这些美食不仅美味可口，而且还富含营养，深受广大消费者的喜爱。

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