厦门好吃的美食_厦门市好吃的饭店

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厦门好吃的美食？

1、蚝煎。蚝煎，又称蚝仔煎，是一道来自福建南部的地方特色美食，口感鲜美。由于生蚝自带一股腥味，因此如何有效去腥并保留其原有的鲜美就成了关键所在。为此，不少大厨会选择在生蚝中拌入鸡蛋，以此来驱除腥味。但这样一来，酥炸生蚝的灵魂也就随之消失了。传统的酥炸生蚝制作方法是用鸡蛋包裹住生蚝，旨在尽可能地保留住生蚝的原始风味。

2、白切章鱼。白切章鱼讲究的就是原汁原味，优质的白切章鱼原料必须保证新鲜且富有生机。这种方法并不适用于冰冻海鲜。成品口感应该是嫩滑、爽脆且清新，不宜烹调过头。

3、沙茶面。沙茶面的烹饪方法相当简单。首先将碱水面放入炉边的大锅中煮沸，再将其捞出放入碗中。根据个人喜好添加猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等各种配料。最后，再从大锅中舀上滚烫的汤汁。如此一来，一碗热腾腾的沙茶面在一分钟之内就能端上桌了。

厦门市好吃的饭店？

1. 七星湾特房波特曼酒店。此酒店人气极旺，烹饪技术也十分出色。它位于后田海鲜船坞，只是价位相对较高，人均消费大约在700元左右，属于高端餐厅范畴。

2. 会展花渐开闽菜定制餐厅。该餐厅坐落在会展中心，供应诸多经典闽菜，深受喜爱，是备受欢迎的福建菜馆。人均消费大致为800元左右，同样定位为高级餐厅。

3. 福七法国养生铁板烧。这是一间日料餐厅，拥有许多知名菜品，其中鹅肝和牛排都采用正宗原料，是餐厅的招牌美食。

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