炸串怎么做炸串做法?_炸串的做法及配方有哪些?是非常多小伙伴都想了解的内容,下面小编为大家整理的炸串怎么做炸串做法?_炸串的做法及配方有哪些?相关信息,欢迎大家的分享收藏哟!
炸串作为一道深受欢迎的街头小吃,制作过程简便快捷。以下介绍一种常见的炸串烹制方法:
所需食材:
包括羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉、鸭肉等多种肉类适量
鸡蛋一枚
适量的面包糠
炸串专用调味料(包含辣椒粉、孜然粉、盐、料酒、葱、姜等)
适量的竹签或铁签若干
食用油适量
步骤如下:
首先选用新鲜的肉类,清洗干净后切成小块备用。
接下来,在一只碗内打入一个鸡蛋并搅散成蛋液备用。
把肉块浸入炸串调料中,确保每一寸都均匀裹上调味汁,腌制大约半小时。
然后用串将肉块逐一穿起,每根串上可穿几块肉,以备后续烹饪。
准备一盘面包糠,将已经腌制好的肉串先蘸满蛋液,紧接着在面包糠中轻轻滚动,确保肉串表面均匀裹上面包糠。
取一口锅倒入适量食用油,待油温升至约180摄氏度。
将裹着面包糠的肉串逐个放入热油中,下锅数量不宜过多,以防降低油温。炸至两面呈现出诱人的金黄色即宣告完成。
最后,将炸好的肉串夹出,置于盘中,即可品尝。
提示:
若想提升口感,可在肉块之间穿插些许蔬菜,如洋葱、辣椒或萝卜等。
为了进一步丰富口感,还可以在面包糠中掺入少量姜末和葱末。
炸制肉串的过程中,需维持适宜的油温。若油温过低,食物易吸油;而油温过高,则可能导致炸糊。请根据个人经验及所用炊具自行调整油温。
炸好的肉串可以利用纸巾吸附掉多余的油脂,令口感更加清爽。
制作炸土豆的过程如下:首先,将若干土豆切成薄片;接着,用竹签逐一串起这些土豆片;随后,将其裹上已经调配好的面糊;然后,将裹好面糊的土豆片放入热油锅中进行油炸。最终,待其炸至金黄酥脆后,需将多余的油分沥干。
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