什么鲜奶活性蛋白才高_什么鲜奶活性蛋白才高# 爱喝纯牛奶的小伙伴都知道

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什么鲜奶活性蛋白才高# 爱喝纯牛奶的小伙伴都知道

喜欢饮用纯牛奶的朋友都了解，纯牛奶通常有两种包装形式，它们虽名称相同，但在储存条件和处理方式上有显著差异。

一类是常温奶，因其采用了超高温消毒技术，在137℃至142℃的高温下消毒2至3秒，确保全面消灭所有有害微生物。然而，这种消毒方法同时也导致大量活性营养成分被破坏。

相对地，另一类则是低温鲜奶，需冷藏且保存时间较短。这类鲜奶采取巴氏消毒法，通过加热至62-65℃持续30分钟或75℃-90℃维持15-16秒（后一种更为普遍），仅杀死有害病原微生物，同时尽可能保留了益生菌以及多种活性营养物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、水溶性维生素B2和B12等。

众所周知，母乳对于婴幼儿的重要性在于其内含的诸多无可替代的免疫活性成分，它们能够增强婴幼儿的非特异性免疫力，助其构建初始肠道菌群与免疫平衡，进而降低患病风险，并有助于减少过敏现象的发生。

同样地，鲜奶中的这些免疫活性成分具有类似的功能，可增强饮用人自身的防护能力。因此，如果您偏爱鲜奶，我推荐选择那些能更好地保留活性营养成分的产品。那么，如何挑选这样的鲜奶呢？

确实，这是一个值得思考的问题。活性营养成分不耐高温，温度越高，损失越大。即便巴氏消毒法相较于超高温消毒法温度更低，但75℃和90℃之间仍有区别。若高温相温度过高，会导致活性物质丧失；然而，温度过低则可能降低杀菌效果，缩短保质期限。所以即使同样是运用巴氏消毒法，不同厂商生产出的鲜奶在具体操作细节上依然存在差异。

在此背景下，光明优倍鲜奶凭借其领先的75°C巴氏杀菌技术脱颖而出，有效控制高温相温度至75℃，最大程度地保留了活性营养成分。在这一先进精准控温工艺作用下，免疫球蛋白含量竟能高达200mg/L以上，堪称鲜奶产品中的翘楚！

因此，在挑选鲜奶时，应优先考虑像光明优倍这样能最大程度保留营养物质的产品，才能真正对得起我们的健康需求及钱包内的花费。

当然，假如您并不偏好鲜奶，上述内容便无需过多在意。

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