在这个充满全方位竞争的时代,没有任何企业能置身事外,即便是那些赫赫有名的国际品牌也不例外。华莱士作为一家老牌企业,自2000年创立之初便致力于打造属于中国人的汉堡品牌。随着麦当劳和肯德基在中国市场的迅速扩张,华莱士找准了自己的市场定位——提供更高性价比的汉堡,并凭借这一策略,以较低的价格迅速在全国范围内开设了大量的门店。至今,华莱士已拥有20012家门店,成为国内汉堡领域内门店数量最多的品牌,这一切成就仅用了短短24年。
然而,即使华莱士门店数量领先,也无法高枕无忧,因为在其背后紧追不舍的竞争者便是同样来自福建的塔斯汀。塔斯汀于2012年成立,它巧妙地在麦当劳和华莱士之间找到了一个独特的市场空隙,即主打手工现烤汉堡,并定价在两者之间,价位略高于华莱士但低于麦当劳。得益于其独特的地方风味,塔斯汀的门店数近年来迅猛增长,目前已达7351家,这家仅有12年历史的品牌已经超越了经营34年的麦当劳,堪称一次商业战场上的逆袭。
显然,将塔斯汀排除在麦当劳的竞争对手之外并不合适。鉴于二者在产品上有很高的重叠度,而塔斯汀又能凭借自身的独特口味以及相对较高的性价比赢得顾客青睐,那些以往常去麦当劳的消费者是否会选择转向塔斯汀,答案似乎并不明朗。
让我们来看看麦当劳如何应对这种竞争态势。为了提升消费者的购买频次,麦当劳推出了月卡会员服务,每月只需支付19元,消费者就能以更优惠的价格购买套餐。实际上,月卡会员制度是一种心理战,让持卡者产生多买多省的心理预期。然而,这一举措却令部分原本计划光顾麦当劳的消费者感到不公,因为他们发现其他品牌的汉堡套餐无需购买月卡即可直接享受到折扣优惠。对于那些居住地远离麦当劳的消费者而言,购买月卡会员反而显得不划算,因此他们可能会转投其他品牌的怀抱。
个人看来,麦当劳推行的月卡会员策略并不明智,因为它将许多潜在客户拒之门外,仅仅维系了一批常客,而这无助于麦当劳进一步扩大市场份额。
那么,面对竞争对手纷纷崭露头角,麦当劳如何才能重新抓住消费者的关注呢?通常有两种策略可供选择:一是研发出既新颖又美味的新产品。毕竟,身为餐厅,如若缺乏创新,消费者终将失去新鲜感。不定期推出新产品将吸引更多消费者前来品尝;二是推出有趣好玩的周边商品。相较于口味创新的艰难,推出富有创意的玩具更为简单易行。
近期,麦当劳借助六一儿童节的东风,推出了一款可作对讲机使用的玩具,吸引了大批大人争相玩耍。许多人甚至特意前往麦当劳购买食物,只为入手这款售价38元一对的对讲机。由于麦当劳限量供应50万对,导致全国消费者需求远远超过供应量,以至于该款玩具对讲机在网络上的价格一度炒至300元。消费者的热捧使得麦当劳APP不堪重负而崩溃。
事实表明,麦当劳推出的周边商品营销取得了巨大成功,也为众多餐饮企业提供了一条突围之路。星巴克、海底捞等知名品牌均曾通过推出周边商品在网络上引发热议。
面临难以在产品创新方面取得突破的局面时,我们可以转换思路,尝试推出有趣的周边商品,也许这会对业务带来意想不到的帮助。
如今这个时代,既是最好又是最糟,将资本思维与新型商业模式相结合,世界将成为每一个企业的广阔舞台。在新商业时代,没有哪个行业注定会被淘汰,唯有无法适应变革并实施模式创新及资本运作的企业才会黯然退场。
请谨记:缺乏创新能力,则难有想象空间;缺乏想象空间,则无从谈起竞争力;若想打破僵局实现突围,唯有颠覆原有的商业模式,构建全新的商业模式!
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