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524番薯具有香甜柔滑的独特口感,富含淀粉且储藏转化期较长,这使其在国内同类红苕品种中独具一格。要想充分领略其美妙滋味,唯有通过烹煮至完全熟透的方式品尝。实际上,红苕与红薯并无任何差异,仅仅是各地称呼上的差异而已。来自遂宁的524番薯是遂宁著名的本土特产之一,每当人们走亲访友时,总会带上一些作为礼品。
损失、服务开支、盈利,这其中的道理就蕴含在这三个方面中。别误以为一块钱一斤的生红薯,经过烘烤后卖到八块钱就是暴利,实际上存在着更多比这更显著的利润空间。
只有深入观察和思考,你才会有很多新的领悟。比如,你可以走访一下眼镜店、玉石店、高级服装店或是精品店,就会对此有所了解了。
显然,烤红薯在加工过程中会有损耗和消耗,不可能一斤进价的红薯能烤出几乎等量的一斤熟红薯,通常正常的损耗率会在百分之三十至五十,甚至更高。这样一来,原本一元左右的红薯成本便会升至两元以上。
制作烤红薯所需的燃料同样会产生成本,而其中最佳的选择是木炭,但如今木炭的价格已经不再低廉。除此之外,摆摊的位置也需要支付租金,这部分费用也应计入成本之中。因此,一斤熟红薯的原材料成本大致在三四元之间。再加上人力成本,最后才能计算出真正的盈利。
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