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一方面,钟薛高雪糕的独特性表现在其设计构思上。它将中国传统建筑的瓦片作为设计灵感来源,使得雪糕外观既富含中国特色,又具有很高的观赏价值,因此被美誉为“瓦片雪糕”。在选用原材料的过程中,钟薛高坚持采用优质材料,例如“厄瓜多尔粉钻”这一产品。这款雪糕的主要成分——粉色可可豆,产量极为稀缺,大约需要在南美洲和非洲数万棵可可树中才能寻得一棵产出此类豆子。所使用的柠檬柚更是源自日本高知县的一种珍稀品种,需历经二十年才能成熟且产量极低。即使是雪糕的棒签,亦堪称独特,全球仅此一家采用完全可生物降解的纯天然秸秆制作,并且符合国家食品级安全标准。
另一方面,钟薛高巧妙地运用多元化营销策略来吸引其主要目标消费者群体——年轻一代。品牌先后邀请了如佟丽娅、周一围、敖子逸等深受年轻人喜爱的明星担任代言人。此外,钟薛高还独具匠心地选定了一个特殊代言人——厄瓜多尔驻华总领馆的领事。在品尝过“厄瓜多尔粉钻”后,该领事在接下来的两周内积极为其在各类场合进行宣传推广。
在拓宽市场影响力方面,钟薛高携手天猫、盒马、小红书等诸多合作伙伴展开深度合作。例如在小红书平台,搜索“钟薛高”可以发现超过3500篇相关笔记,据说在该平台的美食爱好者中,每三个之中就有一位熟知钟薛高这个品牌。据钟薛高创始人林盛透露,为了进一步提升“厄瓜多尔粉钻”的知名度,公司曾向经纬、阿里巴巴、顺丰等多家企业总部赠送了一批试吃装,并请他们在品尝后分享照片,这些照片随后由钟薛高再次进行广泛传播。
成立于2018年3月的钟薛高,作为一个新兴雪糕品牌,在今年的双十一购物狂欢节中,一举超越了冰淇淋行业的外资巨头哈根达斯,成功登上冷冻食品类销售额榜首的位置。而在去年同期,钟薛高推出的售价高达每支66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕,竟然在短短一天内便告售罄。
尽管钟薛高成立的时间并不算长,但它已不断地打破了冰淇淋品类的销售记录。
这个新崛起的品牌代表了新一代消费者的喜好,与传统的广告宣传方式不同,钟薛高更倾向于利用社交平台进行品牌推广。对网络市场营销策略驾轻就熟的钟薛高因此被誉为网红品牌。该品牌的创始人林盛曾公开宣称,在当今这个时代,成为网红无疑是通向知名品牌之路的必然选择。
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