不吃早餐和不吃晚餐哪个对身体影响大_不吃早餐或不吃晚餐，哪个对身体影响更大？很多人错了！

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不吃早餐或不吃晚餐，哪个对身体影响更大？很多人错了！

在当今快节奏的生活中，“跳过早餐赶时间”和“晚上节食不进食”已成为许多人的日常选择，有的因为早晨的匆忙而放弃早餐，有的则为了体型管理而省略晚餐。

然而，关于“早餐对健康至关重要”与“晚餐不吃风险高”的观点争论不休。那么，究竟是不吃早餐还是不吃晚餐对身体的影响更为严重呢？

一项发表于2023年的《营养与饮食学会杂志》的研究揭示，早餐缺席与心血管疾病死亡率上升相关，而晚餐的缺失则与全因死亡率的增加有所联系。这项涉及超过24,000名参与者的研究表明，与每日规律三餐相比，仅进食一顿的人全因死亡风险升高30%，心血管疾病死亡风险飙升83%。即使是日食两餐，也面临7%的全因死亡风险增长和10%的心血管疾病死亡风险的提升。具体而言，不吃早餐者心血管疾病风险增加40%，而放弃晚餐者的全因死亡风险提升至16%。

因此，研究表明，无论是错过早餐还是晚餐，都可能对健康构成不利影响，强调了三餐均衡的重要性。

《健康时报》指出，早餐与晚餐的最佳食用时间同样重要。2023年《自然·通讯》的研究指出，早于8点享用早餐和晚于8点结束晚餐，对心血管健康的效应截然不同。相比8点前吃早餐，每推迟1小时，心血管疾病风险增加6%；而9点后吃晚餐，脑血管疾病的风险显著提高28%，心血管疾病风险亦增加13%。

鉴于工作忙碌导致的晚餐时间延迟现象普遍，长期如此可能会引发肠胃功能失常和内分泌失调。因此，调整生活习惯，确保定时定量地享受三餐，对维护健康至关重要。

对于早餐，应追求营养均衡，包括碳水化合物、优质蛋白、钙质、维生素和适量水分的摄入，如鸡蛋、牛奶、谷物和新鲜蔬果，避免过度油腻或咸甜食物，保证15分钟的从容用餐时间，利于消化。

至于晚餐，推荐轻食、富含纤维且控制在八分饱，选择易消化的鱼肉和瘦肉，搭配杂粮主食，通过晚餐弥补日间营养的不足，实现全天营养的平衡。例如，若日间未摄入足够的蔬菜或粗粮，晚餐应相应补充，确保营养全面，健康每一天。

资料来源：

①Sun Y, Rong S, Liu B, et al. J Acad Nutr Diet, 2023;123(3):417-426.e3.

②Palomar-Cros A, et al. Nat Commun, 2023;14:7899.

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