胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元_胖东来公布“擀面皮”事件调查报告：奖励投诉顾客10万元，相关工作人员辞退、免职

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胖东来公布“擀面皮”事件调查报告：奖励投诉顾客10万元，相关工作人员辞退、免职

为了表彰顾客对我们食品安全监督的贡献，对揭露重大安全隐患的顾客，我们致以诚挚的谢意，并将给予10万元的奖励作为感谢；

同时，针对2024年6月9日至19日在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的所有顾客，我们将主动提供每份1000元的补偿，涉及8833笔交易。顾客只需携带有效支付证明至原购买店铺的餐饮部办理退款事宜。

在内部管理方面，鉴于新乡餐饮部主要负责人（周某及李某）的严重失职，他们将被解除职务，其他班长及以上管理层也将面临职务撤销的处理。此外，新乡店的四位店长（袁某、王某、庄某、刘某）因监管不力，需承担连带责任，其年终福利已被取消。

对于违规的擀面皮供应商，因其违反合作条款，隐瞒加工地变动情况，我们已决定即刻终止合同，关闭其经营点，并要求迅速撤离。公司保留进一步法律追责的权利。

胖东来商贸集团承认，此次事件暴露出的问题包括餐饮部对食品安全轻视，如对问题定性的失误，未能及时响应顾客投诉，以及在商户管理和合同约束上的不足。

为应对这些问题，集团提出了整改策略：

- 全面升级食品安全监控，对餐饮商户进行彻底检查，确保供应链的每个环节符合高标准，同时强化对所有业态商户的监管，坚决淘汰不达标者。

- 制定并实施全员食品安全培训，涵盖从管理层到一线员工及商户，确保食品安全意识深入人心，并严格执行商品质量控制。

- 完善管理制度，更新餐饮审核标准和合作合同，明确禁止商户未经许可变更关键生产条件，增强食品安全的法规教育和案例分享，提高应对能力。

- 正式确立食品安全举报奖励制度，保障举报人隐私，鼓励公众参与监督，共同维护食品安全。

来源：整合自大河报及胖东来商贸集团、大河财立方的报道。

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