烟台海肠捞饭月售万份_打卡鲁菜之都|海肠捞饭从烟台这家店走出，月售万份有啥秘诀

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打卡鲁菜之都|海肠捞饭从烟台这家店走出，月售万份有啥秘诀

在烟台，海肠捞饭已成为城市美食地图上的亮点，与旺角小渔村的名字紧密相连。这家餐厅被誉为海肠捞饭的始创者，成功将这道菜肴塑造为烟台的标志性美食。

在2023年12月23日，一场名为“东游仙境海岸，打卡鲁菜之都”的网络名人活动，将它的足迹带到了旺角小渔村，邀请媒体和网络影响力人物体验那份让食客流连忘返的美味。摄影师吕奇记录下了这一刻，展示了这个餐饮地标的魅力。

故事追溯到2015年，旺角小渔村首次推出海肠捞饭，迅速成为爆款，它的独特风味迅速征服了广大食客。在此之前，海肠多以炒食为主，而旺角小渔村的创新之作彻底改变了这一格局。据公司联合创始人徐伟鹏回忆，这道菜源于一次偶然，为了满足一位急于出差的常客的需求，他将海肠与韭菜、肉末、泰国香米和鸡蛋巧妙结合，意外成就了经典。

海肠捞饭的成功并非偶然，顾客的正面反馈和口碑传播促使旺角小渔村将其正式推向市场，很快这道菜就成为烟台的一张美食名片。徐伟鹏强调，尽管随后各家餐厅纷纷效仿，但旺角小渔村始终保持着这道菜的领先地位，每月销量超过万份，成为每桌必点的招牌。

在传承与创新的平衡中，旺角小渔村不仅仅局限于海肠捞饭，还致力于开发新鲁菜和融合菜系，如炭烤桃花蛸和改良版的烟台焖子，这些都受到了食客和美食专家的高度赞誉。他们精选食材，如使用潍坊萝卜制作的萝卜丝丸子，不仅色香味俱全，更符合现代人对健康饮食的追求。

融合菜，如渔家香芋煲，展现了旺角小渔村在食材与烹饪技法上的创新，将广西荔浦芋头与烟台本地风味完美融合，体现了对鲁菜传统与创新并重的探索。

徐伟鹏强调，随着人们对健康饮食意识的提升，餐饮行业必须不断创新，融合各地特色，引领健康饮食的新潮流。作为餐饮从业者，既要坚守传统精髓，也要勇于创新，引导消费者走向更加健康的饮食生活方式。

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