985建筑生转行当厨师月入5500_985学霸转行做厨师：月薪5k，从不后悔

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985学霸转行做厨师：月薪5k，从不后悔

回国后，她毅然决然地投身餐馆的烹饪热潮，不分昼夜地磨练抛锅、颠勺与刀工技艺。起初，她从法餐入手，随后转向中餐的深造，尽管海外留学投入高达30万元，回国初期的月薪却仅5500元。经历了无数挑战，如今，她已是上海两家热门餐厅的首席厨师。

崔迪，毕业于同济大学风景园林专业，她在一次风味地图的采访中分享道：“中餐厨房历来男性主导。”据智研咨询报告显示，2021年，中国厨师中女性占比仅为3.6%，大多活跃在西餐和烘焙领域。但她凭借不懈努力，成为中餐厨房中的独特存在，坚信每一本书的知识都不会白学。她巧妙地将园林设计的灵感融入菜品，创新地融合各种菜系，梦想着有朝一日能将中餐的艺术展现给全世界。

在28岁的今天，她已从事厨师行业五年。来自新疆乌鲁木齐的她，大学期间多元的兴趣如足球、打鼓和烹饪逐渐萌芽。面对就业，她渴望远离电脑，选择体力劳动的职业。尝试过足球教练和架子鼓教师后，她发现厨师之路更为吸引，尤其是在遇到那位16岁却技艺纯熟的师傅后，她决定了自己的道路。

面对家庭的反对，她与父母达成协议，先赴瑞士攻读酒店管理硕士，以此为跳板。留学归来，她从月薪5500元的起点出发，从未后悔。她认为，大学培养的设计思维与学习力，让她在厨师界与众不同。

她坚信，随着社会和技术的快速发展，持续学习的能力远比学历重要。在瑞士，她曾在米其林二星餐厅作为学徒，每天工作长达14至16小时，从基础做起，体会着汗水背后的充实与快乐。

回国后，凭借在高端餐厅的背景和创新能力，她被一家上海新中式餐厅聘请为主厨。面对中餐界的性别壁垒，她不畏挑战，从西餐到中餐，一步步实现自我风格的融合与突破。

她的目标清晰，先掌握西餐精髓，再深入中餐，最终形成独树一帜的风格。即使遭遇困难，她也坚持自我，甚至考虑过专业培训，最终因餐厅老板的赏识而直接进入主厨岗位。

她深知，颠勺不仅是技术活，更需时间磨砺。她对中餐的热爱不设限，认为厨师的价值在于持续的创新与坚持，不受年龄限制。

目前，她所在餐厅的每季菜单都融合不同地域特色，她深入研究，寻找食材与口味的完美结合。她致力于将传统与创新融合，比如将潮州的地道风味引入春卷，或是创造沙姜鱿鱼这样的跨界佳肴。

她梦想着在30岁前拥有自己的餐厅，打破传统界限，让顾客见证烹饪的激情与艺术。对她而言，让每位食客满意，是她作为厨师的最高使命。

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