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坐落于辽东湾之滨的盘锦,拥有辽阔的海域和丰富的海水资源。这里湿地遍布,河网密布,众多河流如织锦般与渤海相连,赋予了盘锦“辽宁南大荒”的美誉。得益于这片独一无二的自然沃土,盘锦孕育出了闻名遐迩的特产——河蟹。作为北方首屈一指的河蟹养殖地,盘锦被誉为“中国河蟹之都”,并在2007年获得了国家地理标志产品的殊荣,彰显其河蟹产业的独特地位。
稻田蟹,通常也被称作河蟹或毛蟹,属于节肢动物门下的甲壳纲生物。这种蟹以其横向移动的习性著称。其身体的头部与胸部融合为一个坚固的头胸甲,形状接近方形,具有显著的硬度。在身体的前端,一对眼睛敏锐地注视着四周,而在两侧,装备着两对锋利如刃的蟹齿,显得格外突出。螃蟹的最前肢为螯足,覆盖着浓密的绒毛,是其鲜明特征;紧随其后的四对步足则较为细长且扁平,适应于行走。至于腹肢,它们已经经历了退化的演变过程。
辨别河蟹的性别,观察其腹部形态是一种简单的方法:雌蟹的腹部呈现出圆满的轮廓,而雄蟹的腹部则是典型的三角形状。
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