五谷杂粮是哪5种_五谷杂粮是哪五种粮食

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五谷杂粮是哪5种？

杂粮种类繁多，其中包括稻米、小麦、高粱、黄豆以及玉米等。

稻米特指带壳的谷物，其中普通稻米为主要的国际贸易品种。

小麦，作为单子叶植物家族的一员，以其丰富的面粉制作潜力而闻名，其外壳可用作动物饲料，而秸秆则常用于手工艺。

高粱在全球五大粮食作物中占有一席之地，以其高产、耐旱、抗涝及对盐碱地的良好适应性著称。

黄豆，一种生长周期为一年的草本植物，高度可达30至90厘米，别名包括苞谷、苞米，广泛栽培。

玉米，同属禾本科的一年生植物，以其在世界农业中的重要地位而被熟知。

五谷杂粮是哪五种粮食？

《黄帝内经》界定五谷为粳米、小豆、麦、大豆、黄黍，而《孟子·滕文公》则提及稻、黍、稷、麦、菽为五谷，佛教祭祀用的大麦、小麦、稻、小豆、胡麻也是另一种说法。李时珍的《本草纲目》更详细地记载了谷物共47种，包括33种谷类和14种豆类。如今，我们普遍将稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类称为五谷杂粮，其中“杂粮”特指除米和面粉外的其他谷物，从而广泛涵盖了所有粮食作物。

“五谷”的概念最早可追溯至《论语》，距今约两千四百年前，孔子出游时，子路向一位农夫询问孔子的去向，农夫反问：“不从事体力劳动，不能分辨五谷，何以称为师？”这显示“五谷”概念在当时已深入人心。虽然在更古老的文献如《诗经》和《书经》中提到“百谷”，未明确“五谷”，但这并非意味着谷物种类减少，而是反映了古人对作物多样性的一种泛称。当“五谷”一词出现时，标志着人们对粮食作物有了明确的分类，认识到主要的粮食有五种。

春秋战国时期，“五谷”的具体所指存在争议，有的认为是黍、稷、麦、菽、稻，另一说是黍、稷、麦、菽、麻。这种分歧源于当时作物种类繁多，各地农业特色不同，以及受五行思想影响，最终“五谷”成为主要粮食作物的泛称。

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