十全粉是啥_十全羊肉大朴汤该怎么做

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十全粉是啥？

陈为章教授基于传统的十全大补汤，匠心独运地开发出了十全粉。这款配方特别强调健脾和益气，成为了追求日常健康保养人士的理想选择。它不仅承袭了古方的精髓，还适应了现代人对简便养生的需求。

十全羊肉大朴汤该怎么做？

材料与调味：羊肩肉、八角、香叶、干辣椒、孜然、白胡椒粒、综合香料、咖喱粉、葱、姜、蒜、香菜、麻椒、盐、高汤。

烹饪步骤：

1、将羊肩肉切成适口小块，通过沸水焯烫以去除血水。

2、准备一锅用于炖汤的基础水，水量依据个人需求调整。为了使羊肉更加酥软，推荐使用高压锅。待水沸腾后，加入焯过水的羊肉。需注意的细节包括：羊肉应从冷水开始焯煮；而加入炖汤时，则应待水滚后放入。

3、在羊肉汤煮沸后，添加姜片、麻椒、八角以及少量的香叶。在这一环节，应谨慎使用八角，通常每500克羊肉添加一颗为宜，过多的八角会掩盖羊肉的自然鲜美。

通过这些步骤，确保了羊肉的鲜香与汤底的醇厚，遵循上述指南，你将能烹制出美味的羊肉汤。

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