肯德基麦当劳引领涨价潮，餐饮价格战或将告终？

餐饮业涨价潮：价格战是否即将结束？

近日，肯德基宣布自12月24日起进行产品价格调整，平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等。这一消息迅速引发了社交媒体上的热议。有网友调侃道：“打工人的天塌了”，也有网友表示理解，认为经营成本上涨是导致涨价的主要原因。

值得注意的是，尽管部分产品价格有所上调，但肯德基的热门优惠套餐，如“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等，仍维持原价不变。肯德基方面表示，希望继续为消费者提供性价比高的用餐选择，满足不同消费群体的需求，并尊重顾客的消费习惯。

涨价背后：应对市场成本变化

此次调价旨在更好地适应市场成本变化，确保企业能够持续稳定健康发展。事实上，今年食材价格确实出现了明显上涨趋势。据农业农村部数据，6月16日至8月15日期间，全国蔬菜价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，涨幅达40.7%。到了年末，虽然涨价趋势稍缓，但与去年同期相比依然呈上涨态势。

另一方面，肯德基业绩表现不俗，也为适度上调价格提供了信心。根据百胜中国2024年第三季度财报，公司总收入同比增长5%，达到30.7亿美元，创历史最佳季度表现；经营利润增长15%至3.71亿美元，核心经营利润增长18%。

头部品牌纷纷涨价：拒绝非理性价格战

肯德基并非唯一一家近期宣布涨价的品牌。蜜雪冰城、麦当劳等多家头部餐饮企业也相继上调了产品价格。例如，蜜雪冰城自12月16日起，所有饮品包括冰淇淋系列价格上涨1元；麦当劳去年则进行了两次涨价，平均价格上浮3%。

餐饮巨头们纷纷上调价格，或与拒绝非理性价格战有关。今年以来，西贝、喜茶、杨国福、星巴克等一批头部餐企纷纷呼吁行业回归良性、可持续发展。喜茶在9月发布的内部信中提到，当前行业陷入了同质化竞争，消耗着用户对茶饮产品和品牌的热情。因此，喜茶决定不做单纯的低价内卷，而是推出更多差异化的产品和品牌活动。

杨国福麻辣烫创始人杨国福也表示，不赞成通过低价策略来赢得市场。他认为，在面临食材、房租和人工成本“三高”的情况下，继续做低价会导致企业难以存活。

业内人士分析认为，随着越来越多的餐企选择良性的发展道路，席卷行业的价格战或许有机会早日结束。这不仅有助于提升企业的盈利能力，也能为消费者提供更优质的服务和体验。