这种盐水鹅翅的做法既简单又好吃，也可以用来制作盐水鸡翅或盐水鸭翅。 原料：鹅翅、五香粉、盐、香叶、八角、白扣、小茴香、味精、鸡精各适量。 准备：鹅翅洗净后用五香粉和盐冷藏腌制24小时，待用。 做法步骤：
1、把腌好的鹅翅放在开水里焯一下，焯去表面的盐和五香粉就可以了。
2、把焯好的鹅翅放在锅里，放香叶、八角、白扣和小茴香各少许，再加入味精、鸡精和适量盐。
3、倒开水没过鹅翅，中小火烧30分钟左右出锅。
4、捞出鹅翅放凉后改刀装盘。
主料：鹅翅500克 、千叶豆腐100克、年糕100克、 白菜 500克、土豆500克 、香肠50克、盐50克 、鸡精适量、花椒适量 、胡椒粉适量、香叶4片 、姜3根、葱3根、红椒3根
做法步骤：
1、白菜洗净，土豆洗干净切片
2、千叶豆腐和年糕洗干净切片
3、葱姜洗净切片待用
4鹅翅洗好下锅炒，放入火锅底料炒香放入葱、姜、香叶、胡椒粉、花椒
5加水然后倒入酱油、生抽、鸡精焖一会儿，然后等水沸把剩余的菜倒进去一起煮。
6等煮熟后出锅，一碗香喷喷的火锅鹅翅就完成了。
1.将鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮。
2.将锅上火，放入适量清水，下鹅掌焯透后用凉水漂凉，将鹅掌置于容器中，加入绍酒10克，葱段，姜片和适量清水，上笼用中火蒸约50分钟，见鹅掌蒸至酥软时，稍凉，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节。3.净锅上火，加入鸡清汤，精盐，烧沸后晾凉，加入绍酒240克和香糟搅拌均匀。将鹅掌切成稍粗的丝，整齐地码放于盖碗中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣。取出鹅掌码于盘中，黄瓜皮切成8片秋叶，樱桃一剖两开，点缀于鹅掌四周即成文章内容来源于网络，不代表本站立场，若侵犯到您的权益，可联系多特删除。（联系邮箱：9145908@qq.com）
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