剑南春经典酱香型_剑南春出酱香

剑南春是浓香型。

剑南春是中国著名白酒，是中国国家地理标志产品，产自四川省绵竹市剑南镇。剑南春使用高梁、大米、糯米等为原料制成，使用中高温曲发酵，醇厚绵柔、余香悠长。

　　浓香型和酱香型的区别

　　1、酿造原材料不同，浓香型在酿造时会加入豌豆大麦等作为辅料酿造，而酱香型只加入小麦酿造。

2、口味不同，酱香型带有着焦香气和糊香气，而浓香型香气悠长浓厚，芬芳馥郁。

3、发酵时间不同，酱香型的发酵时间更长。

剑南春酱香型与浓香型有什么区别？

1、口感区别

浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。

2、酿造工艺

浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。而酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。

3、成本区别

浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。而酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

92剑南春多少一瓶？

92剑南春目前价格在2000元左右，当然是52度且保存完好，不跑气不漏酒。剑南春曾经是和茅台、五粮液齐名的，酒质是绝对没有问题，1992年的剑南春放到现在要30年了，要是茅台哪怕是其他稍有名的酱香酒肯定远不止这个价，但浓香型白酒收藏不是最热，也就这个价格。