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怎样煮刚包好的饺子?
煮饺子其实很简单。如果是肉馅饺子,等水烧开后直接放入锅中。刚放入锅中的饺子可能会粘在锅底,此时可以用勺子轻轻地翻动一下,稍等片刻后再翻动一次,这样就不会再粘在锅底了。记住:肉馅饺子至少需要加两次生水,待水开后即可捞出。菜馅饺子的煮法相同,只是开锅后只需再加一次生水即可。
1. 面团需要稍微软一些,和好后需要多醒一会儿。
2. 选择饺子馅的材料取决于你的口味偏好。
3. 包饺子的方法是将醒好的面团揉匀,搓成直径为3厘米的长条,根据个人喜好将其均匀地切成小块,用手压扁成饼状,再用擀面杖将其擀成薄片(面皮)。将饺子馅用小勺或筷子放在面皮上,将面皮的后半部分向上折叠,与前半部分紧紧压合在一起以防止开裂。需要注意的是,面皮的封口处不能有饺子馅或油,否则会容易开裂。
4. 煮饺子时,等水烧开后稍微加入一点盐,这样煮出来的饺子不会粘在一起。将饺子放入沸水中,用勺子不断搅动,不能停顿,当水再次沸腾时稍微加入一点凉水,如此反复三次。用勺子捞起饺子,用手指轻轻触摸,感觉饺子里面都鼓起来了,按下后立刻弹起,说明饺子已经煮熟了。用漏勺将饺子捞起放在盘子上,可以开动享用了。
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