赛里木湖的鱼24小时内送上你的餐桌_赛里木湖缘何成为新疆重要的冷水鱼养殖基地？

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赛里木湖缘何成为新疆重要的冷水鱼养殖基地？

中国新闻社乌鲁木齐2月7日电 （记者 杨涛）在新疆博尔塔拉蒙古自治区举行的“冰雪风情节”期间，图尔巴特最为忙碌。他既要准备游客们期待的招牌菜——清蒸高白鲑，又要照顾远方的商客。

冬天，当新疆赛里木湖结冰后，当地的渔民们会通过凿冰撒网的方式捕捞高白鲑。

每天早晨，赛湖渔业科技开发有限公司的图尔巴特和他的工友们会来到无边无际的赛里木湖湖面，打冰洞、下渔网。不久，赛里木湖特有的活蹦乱跳的高白鲑就会从湖水中跃出，一部分会被加工烹饪成美味佳肴供游客享用，另一部分则会被空运到北京、上海和广州等地的市场。

上午捕鱼结束后，渔民们会将捕获的高白鲑送到温泉县的加工厂。

赛里木湖曾因为湖水清澈，无船可行，水温低，湖中没有一条鱼，被誉为“净海”。而现在，这里是中国著名的冷水鱼养殖基地。

那么，赛里木湖的鱼是从何而来呢？

赛里木湖位于新疆博尔塔拉蒙古自治区北部的天山山脉中，紧邻伊犁哈萨克自治州的霍城县，湖面海拔2000多米，东西长约30公里，南北宽约25公里，面积约453平方公里，蓄水量约为210多亿立方米。

赛里木湖的水源主要是冰雪融化而成，水质寒冷并且营养物质匮乏。在上世纪80年代初，为了开发赛里木湖，当地水产局向湖中移植了多种鱼类，但由于对这些鱼类的生物学特性了解甚少，只有少数鱼类如高原鳅能适应这里的环境。经过不断研究试验，科研人员发现，只有冷水性鱼类能在赛里木湖生存并成功繁殖。基于这个发现，他们将目光投向了高白鲑。

1998年，当地政府及相关工作人员从俄罗斯引入高白鲑卵，并建立了冷水鱼繁殖基地。然后由养殖场进行人工孵化，并成功培育出了60万尾高白鲑鱼苗，这些鱼苗也成为第一批投放到赛里木湖的高白鲑。

“高白鲑不仅能存活下来，而且平均重量达到了540克左右，这足以证明赛里木湖的巨大潜力。数据显示，赛里木湖每年的渔业产值一直居高不下，湖中可供捕捞的高白鲑商品鱼就有5000吨。”赛湖渔业科技开发有限公司加工厂厂长石红军表示。

经过20多年的发展，赛里木湖已经成为新疆最重要的冷水鱼生产基地。

建立全新的产业链

走进新疆博尔塔拉州温泉县的新疆赛湖渔业科技开发有限公司的生产加工车间，员工们正有条不紊地操作着机器。经过活鱼处理、烘干、包装等一系列程序，干鱼片、鱼子酱、鱼罐头等旅游休闲食品由此销往全国各地，甚至出口到欧盟各国。

“以前企业的发展高度依赖于从国外引进的鱼卵，存活率低。近年来，养殖基地通过加强技术研发，高白鲑的成活率从1%提高到70%，鱼卵的人工授精率从40%提高到95%，鱼肉质量也全面提升。”赛湖渔业科技开发有限公司副总张建说。

“好山好水养好鱼”。依托得天独厚的地理位置，赛湖渔业大力发展渔业旅游业，成立了冷水鱼良种繁育中心，高白鲑、金鳟、虹鳟等多品种冷水鱼以其“高颜值”吸引了各地的商客，成为了当地一张亮丽的名片。

“增收鱼”助力民众生活更加美好

从早晨捕捞高白鲑，到傍晚生产出鲜鱼食品，都离不开图尔巴特和他的同事们的辛勤工作。“我和我的同事们全程参与了高白鲑捕捞和生产的各个环节。现在我是公司捕捞队的负责人，收入也越来越高。有了稳定的收入，我很满意。我还让更多亲朋好友加入这个行业，大家都依靠赛里木湖高白鲑相关的产业过上了更好的生活。”图尔巴特在接受采访时表示。

如今，赛湖渔业已经形成了鱼苗孵化、放流捕捞、加工、餐饮等完整的产业链，每一个环节都能带来收益。2022年冷水鱼产量达到400吨，产值接近5000万元，辐射带动周边120多户农民增收致富。（完）

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