除夕全家吃预制菜你能接受吗_预制菜“抢占”年夜饭餐桌，除夕全家一起吃预制菜，你能接受吗

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预制菜“抢占”年夜饭餐桌，除夕全家一起吃预制菜，你能接受吗

随着春节的到来，餐馆的年夜饭预定变得异常热烈，而有些消费者也开始筹备家庭年夜饭所需的食材。与过去相比，无论是在餐馆还是在家，预制菜肴都在争抢年夜饭的餐桌上。就在上周，"预制菜 年夜饭"的话题甚至登上了微博热门搜索。

今年，许多电商平台和超市都推出了各种预制菜产品。在堂食预定紧俏的情况下，部分餐馆还推出家宴礼盒等预制菜供消费者选购。

在华东地区，叮咚买菜的预制菜自有品牌蔡长青首次推出主打新鲜、现制的传统鲜灌香肠和手工鲜腌咸肉。在这个平台上，消费者也可以直接购买 "帝王蟹三吃"、蒜蓉粉丝/芝士焗波士顿龙虾等海鲜预制菜。淘宝、京东等平台则推出了广州酒家、杏花楼、松鹤楼、西贝等著名餐饮品牌的预制菜年货礼盒。

有网民表示，选择预制菜制作年夜饭主要是因为方便快捷。在某个电商平台上，原价 398 元、促销价为 348 元的年夜饭预制菜产品累计销售已经超过一万件。预制菜的受欢迎程度由此可见一斑，但随之而来的问题和争议也不少。

最近，江苏省消费者权益保护委员会发布的 2023 年消费投诉和消费维权舆情分析报告显示，预制菜消费争议不断，成为消费维权舆情首位。根据投诉内容和舆情监测情况，主要问题包括：预制菜与宣传不符，味道差强人意并且存在食品安全问题；线下餐厅使用预制菜并未事先通知，损害了消费者的知情权；预制菜标识标签信息不完整，引起消费者的疑虑。

在社交媒体上，有网民表示，自己并非完全不能接受预制菜，只是无法接受在餐馆用餐时还在食用预制菜，感觉受到了欺骗。也有网民认为，不应将预制菜与年夜饭捆绑在一起，因为预制菜缺乏烹饪现场的气氛，总显得逊色。

因此，在预制菜占据年夜饭餐桌的现象中，有几个问题值得我们澄清。首先，应该保障消费者的知情权。依据消费者权益保护法，消费者有权了解他们购买、使用的商品或服务的真实情况，也有权自由选择商品或服务。如果餐馆使用预制菜制作年夜饭，应该明确地告知消费者，让消费者可以自行决定是否消费。相反，如果餐馆未能履行此义务，则可能侵犯消费者的知情权和选择权。如果餐馆使用预制菜冒充现做菜，也可能涉及虚假宣传和消费欺诈。

其次，虽然预制菜产业的发展前景广阔，但由于当前缺乏国家标准和行业准入门槛，市场混乱不堪，存在食品安全风险，这阻碍了预制菜产业的发展道路，同时也影响了消费者对预制菜的认识、评价和选择。餐饮经营者应诚实守信，严格把控预制菜的安全，保证食品的健康卫生，并按规定准确地标注标识标签。市场监管部门也应该在春节期间加强对预制菜市场的监管，确保人民的食品安全。

最后，预制菜想要实现长期发展，不能仅仅依靠资本炒作，关键是必须美味可口。江苏省消保委先前发布的预制菜消费调查显示，62.32% 的消费者认为预制菜的味道一般。年夜饭是一年中最重要的饭局，它不仅是传统的习惯，也是人们对团聚的期望。因此，预制菜企业应当不断创新品种类型，提高预制菜的口感风味，绝对不能让预制菜成为消费者春节团聚的烦恼。

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