这8种干饭人免疫力都不会太好_想不到！这几种常见吃法会降低免疫力

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想不到！这几种常见吃法会降低免疫力

在新冠病毒流行的季节里，人们对自身的健康前所未有的重视，没有人愿意让自己在抵抗疾病的战斗中处于劣势。然而，或许有些人并未意识到，某些错误的饮食习惯可能会损害我们的抵抗力。

第一个错误的饮食习惯是过于偏爱咸味食物。大多数诱人的美食都含有大量的盐分，如咸辣、咸鲜、咸甜等各种口味。想象一下，如果京酱肉丝、辣子鸡丁和鱼头泡饼减少了盐的用量，或者麻鸭脖、泡椒凤爪和辣条的咸度减半，或者是炸薯片和锅巴咸度减少一半，这些食物是否还能吸引你的食欲？

然而，科学研究表明，高盐饮食会影响免疫力。在不出汗的情况下，人体每天只需要3-5克的盐分就能满足需要，过多的盐分反而会对健康产生负面影响。因此，各国的营养学家一直在提倡“盐不过六”、“盐不过五”的理念。过去，这个宣传主要是针对高血压患者的，而现在最新的研究表明，高盐饮食还会破坏肠道菌群，甚至对免疫系统的功能造成损害。

最近，一项由德国医学家进行的研究（Jobin K et al, 2020）显示，在小鼠身上进行的动物实验中，食用高盐饲料的小鼠在接触致病性的大肠杆菌和单核增生李斯特菌等病原菌后，更容易出现严重的感染症状。

在随后的人体试验中，研究人员让健康的志愿者每天额外摄取6克的盐，结果在一星期后就可以看到明显的效应——志愿者的身体出现了类似于实验小鼠的症状，中性粒细胞杀灭细菌的能力明显减弱。

研究者发现，当摄取高盐食物时，盐的摄入量超过了人体的实际需要，为了排除多余的盐分，肾脏中尿素的含量会增加。然而，过多的尿素会降低中性粒细胞（一种免疫细胞）的抗菌功能，这对防止肾盂肾炎至关重要。

换句话说，过多的盐会使中性粒细胞的抗菌能力下降，使人更容易因为病原菌而患上肾炎。这与传统的保健建议中的“多盐伤肾”相吻合。

另一方面，为了排出多余的盐分，身体需要调整水盐相关的激素水平。这一过程会导致具有糖皮质激素活性的物质增加，进而干扰相关激素分泌的昼夜节律，抑制全身的免疫功能，减少中性粒细胞的生成，降低其抗菌功能。

尽管没有进行关于病毒的相关实验，但可以推测，高盐饮食对抗病毒的效果也不会好。

第二个错误的饮食习惯是对甜食和甜饮料的迷恋。已经有大量的科学证据证明，过多的糖分摄入会对免疫力产生负面影响。这里的糖指的是人工添加的糖，并不包括天然水果中的糖。

研究人员发现，血糖水平过高的糖尿病患者与血糖正常者相比，他们的抗菌能力和抗病毒能力都有所降低，甚至癌症的风险也会增加。这些都是由于免疫系统功能下降所引起的。

美国的一项营养流行病学调查显示，饮用甜饮料较多的成年人，患哮喘和慢性支气管炎的风险更高，这两种疾病都意味着免疫系统的功能出现问题。几十年前的研究就已经发现，过多的糖分会降低中性粒细胞等白细胞的抗菌能力，使其对抗有害微生物的能力下降。

最近的一些研究发现，高糖饮食会破坏肠道菌群，而肠道菌群的平衡与正常的免疫功能密切相关。

尽管吃米饭也会升高血糖，但吃甜食还有很多其他的问题，因为它会降低饮食的营养素密度，即使热量没有超标，也会导致维生素和矿物质的缺乏，而这将进一步削弱免疫系统的功能。

第三个错误的饮食习惯是只吃蔬菜和水果，或是只吃肉类和蛋类。蛋白质摄入量过少或过多都会对免疫力产生负面影响。

蛋白质是抗体和多种免疫反应中各种活性物质的主要原料，因此，在蛋白质营养不良时，身体的抗感染能力会下降。

只吃大量的蔬菜和水果，而不吃足够的鱼、肉、蛋、奶和豆制品等食物，会导致蛋白质摄入量过低。少吃淀粉类主食，会导致蛋白质作为能量来源被消耗，而不是发挥其应有的营养作用。

然而，反过来，过度依赖鱼、虾、肉、蛋作为主食，也同样不利于免疫系统的正常功能。前面已经提到，肾脏中过多的尿素不利于免疫细胞的抗菌作用，而大量摄取蛋白质会导致肾脏中的尿素水平上升。

过多地摄取动物性蛋白质，而忽视植物性食物的比例，会导致身体的营养失衡，抗氧化物质不足，膳食纤维摄入不足，所有这些因素都会影响到肠道菌群的健康和免疫系统的功能。

第四个错误的饮食习惯是饥一顿饱一顿，不定时吃饭。很多人没有想到的是，定时吃饭对提高免疫力很重要。

澳大利亚科学家的最新研究发现，人体的肠道免疫功能具有昼夜节律，而这种规律与吃饭的时间有关（Seillet C, 2019）。到了饭点，如果能够及时吃饭，将会增强免疫功能，有助于预防可能出现的肠道感染。

这是因为，我们每天所吃的食物并非无菌的。为了对抗可能存在

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