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香椿价格降了四成多_新消费观察 | 四川大竹香椿上市 价格同比降四成

2024-03-14 10:05 来源:网络

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香椿价格降了四成多_新消费观察 | 四川大竹香椿上市 价格同比降四成

新消费观察 | 四川大竹香椿上市 价格同比降四成

封面新闻记者欧阳宏宇

惊蛰过后,田野里的春菜纷纷上市,超市的货柜已经是春意浓浓,无论口感还是价格,都是最佳的时候。

春菜大量上市

最近,记者走访了成都一些生鲜超市,发现香椿已经开始大规模售卖,价格已经降到了9.9元/100克。据悉,由于今年气温升高较快,尤其是进入3月份后,四川省大竹县的香椿开始陆续上市,价格相比去年同期下降了四成。今年消费者有望实现“香椿自由”。

过去,由于每公斤高达数百元,香椿等春菜多年被视为“吃不起的春菜”。据盒马鲜生蔬菜采购金汉涛介绍,“春菜的价格和质量与气候密切相关。”去年是一个暖冬,春菜在1月20日左右就开始陆续上市,比往前提前了半个月。

四川省达州市大竹县,工人们正在处理香椿

随着香椿、蚕豆、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、折耳根等多个品种的不断增加,满足“春馋”的市民也越来越多。其中,作为春菜中的贵族,香椿每年都会以其高昂的价格频繁登上热门话题。但是随着今年天气变暖、产地扩种等因素,香椿的价格也越来越接近大众。

记者在成都复城国际的一家生鲜超市看到,一盒香椿的价格为9.9元,重量为100克,产地是四川省达州市。据超市数据显示,截至当前,尽管香椿的价格比去年同期下降了四成,但是销量却比去年增长了两倍,许多消费者已经提前体验到了“香椿自由”的乐趣。

据了解,为了能让消费者购买到优质的香椿,有的超市在今年提前锁定了云南省、重庆市和四川省三个核心产区,采取订单农业的形式,与源头基地提前锁定产量和价格。

“这样做的好处在于既解决了农户面临的香椿‘一天一个价’的价格波动问题,使其收入更加稳定;另一方面通过多个产地协同采购,稳定货源,以更低的成本让消费者享受到实惠。”金汉涛分析道,香椿的产量会随着温度和降雨量的变化而大幅波动,分布式采购的最大优势是可以抵抗气候变化,最大程度地保障品质。

那么,如此美味的春菜,消费者能够品尝多久呢?业内人士透露,香椿的核心产区主要分布在云南省红河、昆明、西双版纳;重庆市合川区、江津区;四川省达州市等地。通过多个产地、分布式采摘等先进技术,其尝味期可以从早春2月一直延续到4月中旬。

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