浙江人爱吃的地衣大量出现价格还不低_价格高达140元/斤！雨后大量出现！很多浙江人都爱吃……

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价格高达140元/斤！雨后大量出现！很多浙江人都爱吃……

过去一周，连绵不断的降雨成了天气的主题。这样的雨水虽然让人颇感困扰，但也孕育出一种独特的美食——地衣。分享这一美好瞬间的是黄湖镇清波村的爱珠阿姨。据她介绍，对于山里人来说，地衣是不可或缺的季节性佳肴。

地衣，又称鼻涕菜或地木耳，是浙江省著名的野生蔬菜之一。尽管外形类似木耳，但其口感和风味却截然不同，那种鲜美的滋味唯有亲口品尝才能体会。雨后的草地中，弥漫着泥土与青草交织的气息，正是在这种环境中，地衣悄然生长。

然而，地衣虽美，处理起来却颇费周章。由于其表面滑腻且生长于泥土之上，沾满了泥沙，清洗相当困难。通常需要先初步清洗，然后浸水一夜，待杂质沉底，次日再行清洁。正因为这个原因，加工后的地衣售价不菲。淘宝网上，250克的地衣最高可售至69.8元，换算下来，一斤的价格接近140元，销量已超过两千份。

据了解，地衣还有许多别称，如地木耳、地皮菜等。它的学名为普通念珠藻，属于固氮蓝藻的一种，常在湿润的土壤和岩石表面生长，尤其是雨后最为常见。除了烹饪食用，地衣还富含营养。其蛋白质含量超越鸡蛋，氨基酸总量堪比猴头菇，维生素C含量则是紫菜的19倍，有益于滋补身体、养肝护肾、清热解毒。

在此提醒各位，野外采集蔬菜需谨慎行事，特别是城市绿化带可能有农药喷洒，因此不建议随意采摘。更重要的是，切勿采摘不熟悉的野菜，以免误食引发危险。资料来源：天天看余杭、台州晚报。

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