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中秋佳节一过,月饼市场的热度迅速降温,销售窗口期短暂,通常仅维持一两日左右。
为了避免库存积压带来的风险,商家会事先与月饼制造商订立供应合同,确保供应量与市场需求大致平衡。节后,商场往往会通过打折促销来清理库存,这一措施之后,店内遗留的月饼数量寥寥无几。对于未能售出的大量月饼,鉴于其最长保质期仅为30天,商家会选择将其转销至二三线城市及乡村市场。同时,一部分月饼会被作为礼物赠予忠实客户及企业内部员工。依据事先的协议,商家还可以将剩余月饼退回给生产商处理。生产商面对过剩的月饼,会采取粉碎销毁的方式处理,并将这些物料出售给农业相关企业,用于制作动物饲料,以此循环利用资源。
在月饼生产季结束后,厂家会详细记录过剩月饼的处理过程,确保遵循食品安全法规,通过恰当的方式进行废弃处理,以免对公众健康构成威胁。
同时,负责监管的市场管理部门在常规巡视及月饼专项治理活动中,细致审核生产商的原料采购和生产环节,严格监控以防使用过期月饼作为原料,此类行为一旦流入生产链将被严厉制止。
若市场上仍有过期月饼流通,监管部门会迅速采取行动,要求相关商家立即停止销售并销毁这些月饼,同时依法对违规者实施处罚,以此保障消费者权益和食品安全。
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