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蔬菜是指那些除谷物之外，用于烹饪成食物的各种植物，通常为草本，涵盖了从瓜果到菌菇等多个类别。因此，香菇被归类于蔬菜之列。作为食用菌中的佼佼者，香菇享有“菇中之王”的美誉，在民间被誉为山间的珍馐，深得人心。它在中国南方尤为普遍，各地广泛栽培，偏好光照，生长期间需适量水分，并对环境温度有着特定的要求。香菇不仅味道鲜美，其营养价值亦极为可观，富含多种维生素和矿物质，经常食用有助于增强免疫力，对促进大脑健康也有积极作用。
回应：关于香菇的日常摄入量，建议每日食用大约2至3两，相当于10颗左右。
从营养学的视角分析，并不存在固定的规则限制每天必须吃多少香菇。这主要取决于个体的消化系统效能与营养吸收情况。对于大多数人而言，每日摄取约10颗香菇是适宜且无碍健康的。重要的是要根据自身身体状况调整食用量，确保既能充分利用香菇的营养价值，又能避免给肠胃带来不必要的负担。
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