爆脆牛肚做法_茶树菇爆牛肚做法

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爆脆牛肚做法？

材料：

200克熟牛肚、2片豆腐干、适量香菜切段、少量红椒、少许姜蒜葱末、微量花椒粉、1茶匙料酒、2茶匙生抽、适量水淀粉、少量洋葱。

烹饪步骤：

1、将熟牛肚切成细丝，用沸水焯烫约2分钟后沥干水分。

2、准备配菜，将洋葱、香菜、红椒及豆腐干均切成细丝，同时备好姜蒜葱的细末。

3、热锅加油，先以小火炒香葱姜蒜末，随后加入豆腐干丝翻炒均匀。

4、接着，放入牛肚丝，撒上一点花椒粉，加入1茶匙料酒和2茶匙生抽，适量盐调味，用大火快速拌炒。适时加少量水，接近完成时，加入香菜、红椒及洋葱丝，再撒些鸡精增鲜。

5、最后，轻轻淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可装盘，享用美味。

此过程确保了食材的鲜美与口感，通过调整顺序和用词，使得指导更加清晰流畅，同时保留了原有的烹饪方法和风味特点。

茶树菇爆牛肚做法？

食材：300克熟牛肚（可在熟食店购买），150克茶树菇，各一个的青椒和红椒，以及少许葱段。

调料准备：料酒、生抽、老抽、盐、糖。

制作步骤：

1. 茶树菇先用温水泡软，之后切成细条状。

2. 牛肚彻底清洗后同样切条，放入沸水中略煮以去腥，随后捞出，沥干水分待用。

3. 青椒与红椒也切成条状备用。热锅加油，油温升高后，先下牛肚煸炒至香。

4. 接着加入青红椒条，随着料酒、生抽、老抽和糖的加入，快速翻炒均匀，让味道充分融合。

5. 此时，放入茶树菇条和葱段，适量加水，撒上盐，继续炒至食材熟透，即可盛盘。对于嗜辣者，可根据个人口味自行添加辣椒。

如此，一道美味的牛肚茶树菇炒菜便完成了，既简单又美味，适合家庭餐桌。

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