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针对这一议题，高校的餐饮服务通常通过公开招标或竞争性谈判的方式来选定经营者。这一过程详细展开如下：
1. 高校会公布食堂经营权的招标通知，清晰列出承包的时限、资格要求以及评价准则等关键信息。
2. 对此感兴趣的运营商需依照通知规定，提交包含业务规划、资质证书及运营能力证据在内的投标材料。
3. 学校将对这些投标材料进行细致评审，依据既定的评分标准来挑选最终的中标运营商。
4. 确定的中标方将与学校签订正式合同，明确双方在承包期间的权利与责任，涵盖承包时长、业务范围、经营模式及收益分配等条款。
5. 中标运营商随即启动食堂运营，依照合同承诺，提供既健康又营养的餐饮服务给学生。
6. 学校负责持续监督该运营商的管理活动，通过检查与评估确保学生餐饮的安全与营养价值，维护学生的健康利益。
受当前疫情的影响，多数学校采取了封闭管理措施，这一情况使得承包学校食堂成为了相当盈利的生意。只要投入足够的努力和管理得当，实现大约20%的利润空间是完全有可能的。
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