粤菜厨师称砂锅粥用不用高档水没区别_“200元潮汕砂锅白粥”贵在用了依云水？粤菜厨师：用不用高档水没区别

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“200元潮汕砂锅白粥”贵在用了依云水？粤菜厨师：用不用高档水没区别

近期，上海一家餐馆因其售价200元的潮汕砂锅粥成为网络热议焦点。有顾客通过视频分享了他们的经历，称这道看似简单的粥，配以几碟小菜，却标出了令人惊讶的价格，可供4至6人享用，而减半的分量也要100元。店家解释，这粥之所以昂贵，是因为采用了东北有机大米与阿尔卑斯山矿泉水，并经人工精心熬制，但有顾客反映其粥底烧焦。

餐馆负责人在接受采访时坚称，这款粥使用法国依云矿泉水烹制，不同于其他使用普通过滤水的粥品，顾客如果不接受可以不选择。一位粤菜厨师指出，潮汕砂锅粥的确风味独特，矿泉水可能会增添一丝甘甜，东北大米让粥质更加细腻，但她认为使用高端矿泉水煮粥更多是一种身份象征，对口感影响有限。

面对争议，浦东新区市场监管部门表示，正在核查此事，若发现商家存在哄抬价格的行为将采取监管措施。消费者若认为价格不合理，可提供证据向12315平台投诉。业内人士指出，尽管商家有权定价，但价格应当合理，与消费者体验相匹配，200元的定价在消费者普遍认知中显得偏高。

网友对此意见分歧，一部分人认为既然明码标价，就应尊重消费者的选择权，另一部分人则认为该价格远超其实际价值，指出即使使用优质材料，这样的定价也难以让人接受。此外，有人提到在广东文化中，白粥往往免费提供，且潮汕粥的特点与描述不符。

这不是第一次“天价食品”引起关注，如2018年的2899元一颗的“殿堂级”茶叶蛋，也曾引发广泛讨论。当时，酒店方面强调其独特工艺和珍贵配料，而相关部门确认，只要明码标价即不违法。

综上所述，这场围绕“高价粥”的讨论，再次触及了商品定价与消费者认知之间的平衡问题，以及市场透明度和消费者权益的界限。

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