医生警告：一次性吃3斤米饭可能导致多种健康问题

“米饭仙人”挑战：健康风险不可忽视

近日，一名日本吃播博主因为专吃米饭，有时甚至一餐吃完三、四斤米饭而走红，被网友们戏称为“米饭仙人”。这一现象迅速引发了众多网友的兴趣，许多人纷纷效仿，进行所谓的“米饭仙人挑战”。

然而，这种挑战真的对身体无害吗？12月18日，潇湘晨报记者就此咨询了湖南中医药大学第一附属医院营养科主任王顺民。

膳食不平衡：营养单一的风险

王顺民指出，“米饭仙人”所展示的这种饮食习惯首先存在严重的膳食不平衡问题。人体所需的三大营养素是蛋白质、碳水化合物和脂肪，为了达到膳食平衡，每天至少需要摄入12种不同的食物，每周至少摄入25种不同的食物。然而，米饭主要由碳水化合物组成，几乎不含脂肪，只含有少量的蛋白质。即使在吃米饭时搭配一些蔬菜，这种饮食方式仍然远远不能满足人体的营养需求。

热量超标：潜在的健康隐患

此外，热量的摄入也可能严重超标。根据《中国居民膳食指南（2022版）》的建议，每天应摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，以及薯类50~100克。而“米饭仙人”的饮食习惯显然远远超过了这个标准，谷类食物和热量摄入明显超标数倍。

长期影响：健康问题不容小觑

王顺民提醒，长期遵循“米饭仙人”的进食方法，短期内可能会引起腹胀等不适症状，而从长远来看，这种饮食习惯极易引发多种健康问题，包括糖尿病、肥胖和胃肠疾病等。因此，他强烈建议不要因为好奇而盲目跟风模仿。

科学饮食：培养健康的生活方式

为了帮助大家更好地理解如何科学饮食，《中国居民膳食指南（2022版）》提出了平衡膳食的八项准则：

1. 食物多样，合理搭配：确保每天摄入多种食物，满足身体所需的各种营养。

2. 吃动平衡，健康体重：通过合理的饮食和适量的运动，维持健康的体重。

3. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆：这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于身体健康。

4. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：这些食物提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸。

5. 少盐少油，控糖限酒：减少高盐、高油和高糖的食物摄入，限制酒精的饮用。

6. 规律进餐，足量饮水：保持规律的饮食时间和充足的水分摄入。

7. 会烹会选，会看标签：学会选择健康的食物，并能读懂食品标签。

8. 公筷分餐，杜绝浪费：提倡公筷分餐，避免食物浪费。

王顺民建议大家遵循《指南》，培养健康的饮食习惯和生活方式，远离不科学的饮食挑战，保护自己的身体健康。