鸡叉骨的哪个部位_鸡叉骨的哪个部位图片

其实鸡叉骨又名“连心锁”、“三叉骨”，它是鸡的锁骨，位于鸡脖子和鸡胸相连的位置，肉虽然不多但胜在口感细腻。

虽然听起来有点寒碜，但油炸过后口感非常棒。街边小贩售卖的鸡叉骨，都是经过香料、酱料提前腌制入味，然后均匀地包裹上面粉，再放入油锅中大火猛炸，中途需要不断晃动漏勺，防止鸡叉骨粘在一起影响口感，炸至金黄酥脆即可出锅。

你们知道鸡锁骨是哪个部位吗？

鸡锁骨俗称鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨在鸡脖子和鸡胸相接的位置。鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口。腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天。

鸡叉骨是鸡的哪个部位？

是鸡的锁骨从解剖学上来说是鸡胸腔骨。做法：

1、将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。

2、裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。

3、大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出。

4、厨房纸吸取多余油分装盘就好了。