中国航天美食又上新了_从“压缩面包”到“鱼香肉丝”，趣谈航天食品的前世今生

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从“压缩面包”到“鱼香肉丝”，趣谈航天食品的前世今生

航天食品的发展历程堪称其变迁史。起初，为了避免食物残渣在宇宙飞船内部漂浮，食品被精心制作成适合一口食用的小块，然而这样的食物在色泽、香气和味道方面乏善可陈，只能满足基本的饥饿需求，难以称之为美食。

图片来源：NASA

随着时间的推移，为了提升宇航员的饮食体验，科学家引入了脱水复水食品。这类食品需在进入太空前经历冷冻干燥等预处理，在食用前加入水分使其软化，口感接近地球上普通食物，让人联想到常见的方便面中的脱水蔬菜包。

进入20世纪70年代，为了提升航天员的食物质量，一种采用真空铝箔袋包装的软罐头食品成为了航天食品的主流选择。配合飞船内的加热设备，这些食品加热后的口感几乎可以媲美地球上普通食物，并且能够在常温下长期保存，满足长途太空旅行的需求。

如今，航天食品的情况已经发生了翻天覆地的变化。像鱼香肉丝、宫保鸡丁这样的中国传统美食已经进入太空并成为常态。空间站内甚至还配备了太空厨房和微波炉，使得食品加热手段得到了显著提升。加上先进的食品处理和储存技术，宇航员现在可以在太空中享用热乎乎的饭菜。

部分太空舱还安装了超轻型隔热冰箱，使得宇航员能够品尝到冰淇淋之类的甜点小吃。另外，借助太空种植技术，宇航员还能在太空舱内种植新鲜蔬菜。

据报道，神舟十三号任务期间，航天食品种类已经增加至127种，涵盖了主食、副食、调料等多个类别，并可以根据宇航员的身体状况和个人口味进行个性化的定制。

响应“航天强国”的发展战略，康师傅作为中国航天事业的合作伙伴，积极承担起民族品牌的重任，将食品产业与航天科普教育紧密结合。在全国范围内开展多种形式的航天科普活动，如“航天科普巡展”、“航天科普进校园”、“梦想体验营”等，同时还推出了备受青少年喜爱的“太空美食家”网络课程以及充满趣味性的科普动画等内容，线上线下相结合，有效满足了青少年群体日益增长的航天科普知识需求。

2022年，正值康师傅创立30周年以及与中国航天携手合作五周年之际，该公司联手中国青年报、中国航天基金会等机构共同举办了名为“面向星空逐梦未来”，旨在寻找百位“摘星人”的2022“我们的太空”绘画摄影作品征集活动。此次活动面向所有年龄层征集作品，旨在展示中国近十年来在航天领域取得的历史性成就，同时描绘对未来祖国航天事业发展和构建“太空家园”的憧憬。

回溯康师傅在航天科普领域的历程，无论是丰富多样的科普活动，还是符合青少年审美的二次元VR动画及开设云端课堂，康师傅都正以其独特的方式逐步拓宽边界，赢得了年轻消费者的关注，有力地激发了青少年对航天事业的热情。

与此同时，在企业内部，康师傅始终致力于将“航天品质”和“航天精神”融入其业务实践。他们坚持以航天品质作为产品质量标杆，确保每一个消费者都能吃得安心、放心。多年来，康师傅不断引进航天食品领域的尖端科技，提升食品安全管理体系效能；斥资5亿元建立了创新研发与食品安全研究中心，组建了一支人数超过3000的专业食品安全与品质管理团队；并投资3亿元建设了FD冷冻干燥工厂，利用先进的航天科技保留蔬菜和肉类的营养价值。

此外，康师傅秉持航天精神，始终追求不断创新，通过推出新产品来巩固和提升市场地位。自2018年起，康师傅开始在高端面制品领域寻求突破，先后推出了“汤大师”、“速达面馆”等产品，并针对新消费群体的健康需求和多样口味喜好，新上市的“番茄鸡蛋牛肉面”、“御品盛宴”等商品亦获得了广大消费者的一致好评。

目前，康师傅每年监测的食品安全指标数量超过1500项，检测次数超过了350万次。公司的食品安全与品质管理专业团队人数已经超过1800人，实现了对整个产业链的全程监控。2021年，康师傅荣获了2020-2021年度中国方便食品行业优秀产品创新奖、2020-2021年度中国方便食品行业最佳创新奖、第十九届中国食品安全大会安全管理十强企业奖等诸多荣誉。

无论是推动青少年航天科普教育，还是传承中华美味、研发“航天级食品”，康师傅都在用实际行动积极诠释民族品牌的担当，持续发扬“航天精神”，并在这两个方面取得了长足的进步。作为民族品牌的一员，康师傅坚守“回馈社会，永续经营”的理念，除了为消费者提供优质的、安全美味的食品外，还积极响应国家“健康中国”、“航天强国”等战略，对标航天品质，接轨航天标准，既为消费者带来更多安全美味的产品，又积极履行企业社会责任，展现出民族品牌应有的风范。可以预见，由康师傅所点燃的这星星之火，必将汇聚成熊熊烈焰，照亮民族品牌的发展之路。

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