中国冬至传统美食不止饺子_12月22日冬至，除了饺子和汤圆，这6种传统美食记得吃，滋补暖胃

中国冬至传统美食不止饺子_12月22日冬至，除了饺子和汤圆，这6种传统美食记得吃，滋补暖胃最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

12月22日冬至，除了饺子和汤圆，这6种传统美食记得吃，滋补暖胃

二、糍粑是传统美食，南方地区在冬至这天会烹制糍粑。它由糯米饭制成，然后压成饼状和烤制而成，口感香甜，有滋补功效。

推荐菜谱：【玫瑰红糖糍粑】

主要材料：糯米粉200克，140克开水，2勺红糖，2朵玫瑰，适量清水，适量食用油

【制作步骤】

1、将糯米粉加入开水中，边加边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团。用开水和面可以避免糍粑变硬。

2、将糯米面团分割成均匀大小的小块，搓圆并拉成长条。可以随意选择造型，搓圆或按扁或整理成正方形。

3、锅中加油，热油后将糯米条小火煎，不要着急翻面，等底部变硬后便可以轻松地翻面了。煎的时候要留些间隔，不要挨得太近，以免煎的过程中粘在一起。

4、煎至各个面酥脆即可，装盘备用。

5、锅中倒入清水，加入两勺红糖和两朵玫瑰花，大火煮至红糖汁变浓稠。

6、食用时将红糖汁淋在糍粑上即可享用。

三、酒酿圆子是江浙沪地区冬至时节的传统美食。它由糯米粉制成的圆子，搭配甜酒酿而成。酒酿圆子口感香甜，象征着团圆和美满。

推荐菜谱：【红糖酒酿圆子】

主要材料：糯米粉70克，开水50克，红枣6个，枸杞10颗，红糖2块，桂花酱适量

【制作步骤】

1、将糯米粉加入开水中搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。用开水和面可以让圆子更加软糯。

2、将面团搓成小圆子，如果需要可以一次多包一些放在冰箱里，下次食用时可以直接使用。

3、锅中烧开水，加入小圆子煮至浮在水面上，继续煮两分钟，捞出后用凉水冲洗。

4、重新加水入锅，加入两块红糖，将红枣切碎放入锅中煮，可以适量加入枸杞，再加入一大勺酒酿。

5、将煮好的小圆子放入锅中继续煮开即可，出锅前再淋上一勺桂花酱，香气扑鼻，美味更增添。

四、红薯是冬至的传统美食之一。它富含营养，有助于滋补身体、暖胃驱寒。在冬至这一天食用红薯，象征着新的一年红红火火、平安幸福。

推荐菜谱：【蜜汁红薯】

红薯6个，红枣5个，冰糖适量，适量清水，糖桂花2勺

【制作步骤】

1、准备6个大小相近的红薯，5个大枣，一块老冰糖。冰糖的用量可以根据个人口味进行添加。

2、将红薯剥皮，为了美观可以多削一些皮，将红薯修整成椭圆形。

3、将红薯放入锅中，加入经过洗净的红枣，再加入老冰糖。

4、大火煮开后转小火炖煮30分钟。为了保持红薯的完整性，避免破碎，必须用小火慢炖。

5、炖至汤汁稍微变稠后加入两勺糖桂花，可以加入蜂蜜代替。

五、腊味也是冬至时节的传统美食之一。由于腌制过程，腊味口感鲜美，富含营养。在冬至这一天食用腊味，象征着新的一年富足美满、家庭团结。

推荐菜谱：【腊肉芥菜饭】

主要材料：米饭1碗，腊肉1块，芥菜1颗，胡萝卜1小块，香菇2朵，虾皮一把，酱油1勺，适量食用油，香葱1颗

【制作步骤】

1、锅中烧开水，放入芥菜焯水，捞出后用凉水过一下切碎，胡萝卜和香菇也切成小丁，腊肉用温水清洗干净切小丁。

2、锅中加油，放入香葱炸香，炸焦的香葱去掉，加入腊肉翻炒出油脂。

3、接着加入香菇和虾皮，翻炒出香味，加入一勺酱油煸炒均匀。

4、加入米饭翻炒，可以用铲子竖着将米饭弄碎，这样炒出来的米饭粒粒分明。

5、最后加入切碎的芥菜和胡萝卜翻炒均匀即可。

五、馄饨是具有悠久历史的传统食品，起源于汉代。馄饨皮薄馅嫩，口感鲜美。冬至吃馄饨象征着团圆和圆满，也表达对亲人的思念之情。

推荐菜谱：【冰花馄饨】

主要材料：荠菜猪肉馄饨1份，玉米淀粉10克，清水100毫升，适量食用油

【制作步骤】

1、准备一份新鲜包好的馄饨，也可以是冷冻的馄饨。

2、锅中加入一勺食用油，放入馄饨，小火煎至馄饨底部微黄。

3、将10克玉米淀粉加入100毫升清水中搅拌均匀，倒入锅中，轻轻摇动锅，使淀粉均匀包裹馄饨。

4、盖上锅盖，用最小火焖煮8-10分钟，同时确保水分被吸收，馄饨熟透。

5、直到水分收干，底部形成冰花，变得酥脆即可出锅。

六、羊肉是冬至时节的传统美食，它具有温中散寒的效果。羊肉汤可以暖胃驱寒，增强体质。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于提高身体的抵抗力。

推荐菜谱：【羊肉煎包】

主要材料：面粉400克，温水210克，酵母粉5克，白糖5克，羊肉400克，花椒水80克，白胡椒粉2克，盐3克，酱油2勺，香油1勺，料油1大勺，葱、姜适量

【制作步骤】

1、将面粉加入温水、酵母粉、白糖搅拌成面糠状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。冬天和面时加入一些白糖，用温水和面可以促进发酵。

2、将羊肉剁成肉馅，先加入盐、白胡椒粉、酱油搅拌至上劲，尽量用手搅拌馅料。

3、将10克花椒用开水泡10分钟，将花椒水分三次倒入肉馅中，顺时针搅拌至水分被吸收，这个步骤完成后，肉馅饱满富有弹性。

4、锅中倒入适量食用油，放入大葱、生姜、香菜用小火炸，将食材炸至焦香，制作简单的料油。待油凉后即可使用。将切碎的葱、姜倒入肉馅中拌匀，再加入一大勺料油、一勺香油搅拌均匀，以锁住肉馅的水分。这样羊肉馅调制完成，其实并不需要过多繁琐的调料。

5、发好的面团明显蓬松，内部呈窝蜂组织状，拿出揉压排气。

6、将面团分割成均匀大小的小面球，撒上适量干面粉防粘，用保鲜膜盖好面团表面。

7、将小面球擀成圆形薄片，包入羊肉馅，对折捏紧即可。

8、锅中加油，将煎包煎至底部变硬，然后倒入没过包子三分之一的开水。盖上锅盖大火焖煮，直至水分收干。

9、淋入适量食用油，撒上些芝麻和葱花，继续煎至底部金黄即可出锅。

以上这六种美食都是冬至时节的传统食品，具有滋补暖胃的作用。可以在冬至这一天尝试，感受传统节日的氛围。

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