吃蓝莓视力好的证据并不充足_每天吃蓝莓会皮肤变白，视力变好？听专家详解

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近年来，蓝莓因其高营养价值逐渐成为人们生活中常见的水果之一。许多人喜欢随手拿起一把新鲜的蓝莓品尝，享受满口果汁的快感。近日，一个热门搜索问每天吃一盒蓝莓会产生什么效果，许多网友表示这有助于减轻甲状腺问题，使皮肤变白，提高视力。这些说法是真的吗？

蓝莓有何营养？

蓝莓含有两种广为人知的营养物质：花青素和维生素C。每100克蓝莓中的维生素C含量通常在10-34毫克之间，最高为34毫克，在果蔬中只能算是中等水平。而花青素则拥有强大的抗氧化性能。据数据显示，不同种类的蓝莓，其营养成分有所差异，花青素含量最高可超过400毫克/百克，在果蔬中属于较丰富的一类。

甲状腺状况能否得到改善？

有些网友认为食用蓝莓可以帮助改善甲状腺功能。然而，甲状腺疾病的类型多种多样，如：

1. 甲状腺功能亢进（甲亢），常见症状包括食欲增强、多汗、颤抖和失眠；

2. 甲状腺功能减退（甲减），常见症状包括疲倦、困倦、便秘和肌肉无力；

3. 甲状腺肿，是指甲状腺的不规律生长，可能导致整个甲状腺肿大或内部形成一个或多个肿块（结节）；

4. 甲状腺结节，则是由遗传、环境等因素引起的甲状腺内部异常组织结构，病因复杂，尚不清楚。

虽然有一些研究表明蓝莓中的维生素C有利于甲状腺健康，但在众多水果中，蓝莓并非维生素C最丰富的来源。此外，尽管维生素C是一种有益的营养素，但它对甲状腺并无特殊影响。如果真患有甲状腺相关疾病，应遵循医生的指导并按时服药，同时适当食用蓝莓。

皮肤是否可以变得更白？

部分网友称蓝莓可以美白肌肤。这是因为蓝莓富含维生素C，具有良好的抗氧化活性，可以阻止酪氨酸被激活，从而防止酪氨酸转化为黑色素，达到美白的效果。

这种说法有一定的道理，但证据并不充分。值得注意的是，维生素C是构成皮肤胶原蛋白的重要元素，对人体的皮肤是有益的。因此，可以说补充维生素C对皮肤可能有一定的好处，但美白效果可能并未达到预期。想让肌肤美白，最重要的是坚持日常的防晒工作。

另外，蔬菜和水果都含有丰富的维生素C，平时应注重增加蔬菜和水果的摄取量。

蓝莓是否能提升视力？

有人认为蓝莓能帮助改善视力，主要是因为其中含有的花青素。研究发现，花青素可以促进视网膜色素上皮细胞的生长，暗示它可能有助于保护视力。

然而，目前关于花青素对视力的益处的证据并不充分，蓝莓不能预防或治疗近视。欧洲食品安全局曾评估另一种含有花青素的水果——黑加仑的健康声明，结果显示其关于“改善视力、促进暗视力”的健康声明缺乏足够的证据。

应该吃蓝莓吗？

作为水果的一种，蓝莓具有水果的优点和独特的特性，口感也很好，如果您喜欢吃，当然可以享用。但如果仅因相信蓝莓夸大其词的健康功效，期望过高则可能会失望。

实际上，当前有关蓝莓的各种健康功效大多源于花青素的“抗氧化”特性，并未有直接的临床试验数据支持。且宣传的健康效益可能存在夸大的嫌疑。

花青素并非多多益善。花青素是一种强效抗氧化剂，能够保护身体免受自由基侵害。但过多的花青素会影响矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好限制花青素的摄入。胃肠道不佳的人群也不宜过量食用。

本篇文章已由北京大学公共卫生学院副研究员张娜审核。

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