饭店听从建议全部用娃哈哈水煲汤_郯庐断裂带一泉好水煲出一道好味来

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郯庐断裂带一泉好水煲出一道好味来

烹饪的基础在于原料，而原料的核心则是水。"水的本质，决定了食品的基石"，一旦优质的原料和精湛的烹饪技艺建基于甘甜、清澈、健康的水源之上，一道美味佳肴定能自然而然地呈现出来，独树一帜。

虽然郯庐山泉水进军浙江市场，特别是嘉兴市场的时间并不久远，但凭借其独特“温矿活泉”的质量，已经渐渐赢得了嘉兴消费者的青睐，尤其是在炖汤方面，深受嘉兴消费者的喜爱。

据统计，我国大约80%的餐饮企业都在使用自来水，甚至在日常生活中炖汤，人们通常也会选择自来水。然而，关于自来水是否适合炖汤，有营养学专家表示，一方面，自来水中的杂质和金属离子可能对人的身体健康产生潜在的危害；另一方面，这些物质还会像“调料”一样，影响汤原有的味道和口感。对于注重品质、追求健康的人来说，选择优质的水炖汤、提升汤的质量必须得到足够的重视。

在炖汤的过程中，优质的水有助于释放食材超越其本身的味道和营养价值。郯庐山泉水是天然的小分子团水，非常有利于食材的营养成分发挥作用，使用郯庐山泉水炖汤，会让汤的口感更加浓厚醇厚。此外，郯庐山泉水的弱碱性特性，可以有效地中和肉类食物中的酸性成分，有利于调节人体的酸碱平衡。

在嘉兴市元一柏庄小区，住着一位来自嘉兴学院的老师。他的母亲非常喜欢在家里炖骨头汤，以前，她一直使用娃哈哈桶装水来炖汤，虽然炖出来的汤看起来很清澈，但是，品尝起来味道却没有那么浓郁。直到2015年，经朋友介绍，他家开始尝试刚进入嘉兴市场的郯庐山泉桶装矿泉水。最初，他的母亲并没有特别关注，原本以为所有的桶装水炖出来的汤应该都差不多，没想到，第一次用郯庐山泉桶装水炖出的骨头汤十分浓稠，且味道鲜美无比。

经过一个月的对比，他们发现郯庐山泉桶装矿泉水炖出的汤确实与其他桶装纯净水有所不同。

为什么郯庐山泉能炖出与众不同的美味汤呢？实际上，水源决定了水质，选择优质水的方法很简单——观察水源。以郯庐山泉桶装矿泉水为例，其水源地位于我国著名的郯庐地震断裂带上的安徽省凤阳县，凤阳县是明代开国皇帝朱元璋的故乡，郯庐山泉就源自凤阳境内的一个常年流淌的泉眼，当地人称其为“神泉”。泉眼位于著名的郯庐火山地震断裂带上，深度达到2000多米，是由岩浆侵入和地热活动双重影响下的水热活动产生的副产品。水温全年稳定在26.5℃。这个水从形成到地面需要40多年的时间，但在泉眼中停留不到5分钟，如果不加以利用就会白白流失，因此，被称为天然的“温矿活泉”。

丰富的地方地壳运动变化也为地下水带来了大量的矿物质。郯庐山泉属于重碳酸钙镁型水，矿化度为0.524-0.529mg/l，无臭、无味、透明，PH值7.18-7.85，水中偏硅酸含量为27.8-34.22mg/l，锶含量为0.392-0.462mg/l，水的感觉要求，某些元素和成分限量，污染物和微生物指标均符合饮用天然矿泉水国际的规定，被认为是重碳酸钙镁型含锶偏硅酸优质的饮用天然矿泉活水。

断裂带中的地下水长期通过岩层裂隙循环溶解过滤，积累岩石中多种珍贵的矿物成分和微量元素，形成地下水，地下水通过地下气体与裂隙承压形成自然上升的涌泉。泉眼日自流量超过1000吨，可开采量超过600吨，并拥有国家和省级两项“矿泉水”鉴定证书。

一碗美味的靓汤不仅能温暖你的身体，更能给你最佳的滋养。学会炖汤，你就掌握了健康美丽的秘诀，它可以驱病强身、保健养生、瘦身美容，选择优质的食材，更应选择优质的水源。爱护家庭，关爱自己，从提升一碗好汤开始。

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