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樱桃的丰收季节通常落在5月中旬至6月中旬。在这期间,特别是在5月下旬至6月20日左右,樱桃的味道最为甜美,但这也会根据地域的气候变化而有所差异。对于北京地区来说,露天种植的樱桃大致在公历5月20日左右开始成熟,直至6月20日左右结束。
樱桃的上市时间因品种而异。早熟品种通常在5月的公历初旬开始出现在市场上,其销售周期大约持续一个月,考虑到樱桃对长途运输的敏感性。相比之下,晚熟品种则在5月下半月登场,它们是早熟品种后的延续。理想的樱桃采摘时机是在4月底至5月初,当果实接近九成熟时,这是樱桃风味最浓郁的时候。
樱桃被誉为“生命的果实”,在众多水果中脱颖而出。虽然大多数水果的铁含量不高,但樱桃是个例外,每100克中含有高达59毫克的铁,位列水果之首;同时,它的维生素A含量也是葡萄、苹果和橘子的4到5倍。在中国,本土樱桃的产季从3月开始,一直持续到7月。
樱桃通常需要3到6年的时间开始结果,但这取决于其管理和外部环境条件,这些因素可能会影响果实的成熟周期。果实的生长期主要集中在5月至7月,不过各种樱桃品种间的成熟时间相差约一个月。比如,拉宾斯品种的成熟季节在5月至6月之间,萨米脱品种则在6月至7月期间,而雷尼品种的收获期则落在5月至6月。因此,可以说每年的5月至7月是樱桃丰产的黄金时期。
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