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连续三日大快朵颐麻辣火锅后,我的肠胃确实不堪重负,不禁让我疑惑:重庆人的饮食真的如此辛辣吗?在未曾踏足成都和重庆之前,我就常常从朋友们的交谈中听说这个地方。网络上也同样热议纷纷,许多人表示四川省内最美味的火锅并非源自成都,而是重庆。上次我在成都遍尝各色美食,如今我来到传说中的重庆,打算亲身体验火锅的独特饮食文化。
无论网络上的评论或是朋友们的看法如何,我都决定亲自品尝并作出判断。很多时候,人们尚未亲自尝试便随波逐流,那样终究无法得出真正的答案。一到达重庆,我的首顿饭便是“红汤火锅”,紧接着连续三天都以此类火锅为食。听闻我已连吃三天,朋友们都提醒我不要贪嘴,否则身体可能会承受不住,导致腹泻或者上火。
实话实说,连续三天享用红汤火锅,的确让我的身体感到有些燥热。恰巧今日的安排又是火锅,一提起来我内心有些抵触。不过同行的朋友告诉我,这家名为“巴江水养生火锅店”的餐馆提供的火锅与常见的红汤火锅有所不同,主打各类火锅,并且注重养生口味,对于不喜欢麻辣味的人提供了更多选择。
刚进店门,服务员热情地招待我们,坐下后立刻送上了一壶“罗汉果茶水”,接着询问我们需要哪种口味的火锅底料。原来火锅的口味和类型竟然五花八门,诸如红汤火锅、清汤火锅、蔬菜火锅、锅中锅以及鸳鸯锅等等,让人听得一头雾水。
鉴于我对麻辣红汤火锅实在无福消受,同行的朋友体贴地为我们点了一份鸳鸯锅。心中略有失落感的我只能独自涮着清汤部分。(唉,只有我一个人在涮清汤啊!)
待汤底上桌之际,我依照惯例向服务员了解了店内的一些情况及特色菜品。得知“巴江水养生火锅食府”是一家火锅连锁店兼培训中心,在餐饮界已经颇有名气。
该店主打的火锅种类繁多,根据需求提供麻辣红汤与养生清汤等多种口味。点完菜品后,新鲜的食材逐一端上了餐桌。
服务员介绍道,所有食材均为当日采购,这也是保证火锅美味的关键因素之一。优质美味的火锅底料加上最新鲜的食材,才能成就口感出色的火锅佳肴。
说到火锅的最佳搭配食材,我个人认为莫过于鹅肠、牛肚、黄喉、牛肝等内脏食材,不知大家是否有相同的看法?
在品尝过成都的火锅以及连吃三天的重庆火锅之后,我认为(仅个人观点)两地的火锅口味相差无几。只是重庆火锅整体上更偏重香辣麻的味道,并且相对油腻一些,估计肠胃不太好的人恐怕难以承受。
吃火锅时,不知各位都偏好何种口味的火锅呢?欢迎大家留言分享交流!
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